后厨管理制度.pdfVIP

. 后 厨 管 理 制 度 总则： 没有一件无人管的事，没有一个无事管的人 一、 人员管理制度 二、 1 、作息时间为：上午 9 ：00-14 ：00 ，下午 16 ：20-21 ：00 ， 按时上下班，不迟到，不早退。 2 、工装整洁，要做到三天一洗，不留长指甲，不留长发，不留 胡须，每天要有饱满的热情对待工作。 3 、上班期间坚守岗位，各尽其职，严禁无事串岗，大声喧哗。 4 、上班期间严禁会客，偷懒、睡觉、抽烟以及打电话。 5 、上班期间严禁骂人、说脏话、打架、故意挑起事端，影响他 人及后厨团结。 6 、严禁无故旷工，旷工一天扣发三天工资，旷工三天者开除， 被开除者停发所有工资及押金。 7 、服从工作安排，严禁顶撞，对工作不找借口，要按时、保质、 保量完成当班工作任务。 8 、上班期间严禁和服务员开玩笑、疯闹影响他人工作。 9 、按时统一开餐，不偷吃东西，不开小灶，发现后根据情况