高一生物必修一第2章专项复习.pptVIP

高一生物必修一第2章专项复习 第二章 组成细胞的元素和化合物 宝剑锋从磨砺出 梅花香自苦寒来 第一节 细胞中的元素和化合物 学习目标： 识记细胞中的元素和化合物 掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法，并学会自己设计实验 知识梳理： 生物界与非生物界 元素种类大体相同 元素含量有差异 统一性： 差异性： 组成细胞的元素 大量元素： 微量元素： 主要元素： 含量最高的四种元素： 基本元素： 质量分数最大的元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn C、H、O、N、P、S C、H、O、N C O （干重下含量最高） （鲜重下含量最高） 微量元素：新木桶碰铁门 3 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 （含量最高的化合物） 无机盐 糖类 脂质 蛋白质（干重中含量最高的化合物） 核酸 还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定 糖：1注入2mL待测液 2注入1mL斐林试剂（甲乙液混合均匀后加入） 3将试管放入50-65℃温水的大烧杯加热约2min 4观察颜色变化 （1）还原糖的检测和观察 常用材料： 试剂：斐林试剂 注意事项： ①还原糖有 ② ③必须 颜色变化： （甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 葡萄糖，果糖，麦芽糖 浅蓝色 氢氧化铜 棕色 砖红色 酒石酸络铜离子+还原糖 用水浴加热 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用 苹果和梨 （2）脂肪的检测和观察 常用材料： 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 步骤：取一粒浸泡过的花生种子，切成薄片滴2-3滴苏丹Ⅲ，3min(苏丹Ⅳ为1min)，吸水纸吸取染液，加入1-2滴50%酒精洗去浮色，观察（显微镜） 橘黄色（苏丹Ⅲ）或（红色苏丹Ⅳ） 花生子叶或向日葵种子 （2）脂肪的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰， 有的地方模糊。 ②酒精的作用是： ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化： 洗去浮色 橘黄色或红色 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 花生子叶或向日葵种子 （3）蛋白质鉴定和观察 材料：鸡蛋清，牛奶，黄豆组织样液 试剂：双缩脲试剂 步骤：先将双缩脲试剂A加入组织样液，摇荡均匀（必须营造碱性环境），再加入双缩脲试剂B，摇荡均匀。如果组织里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。 （3）蛋白质的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： ①先加 ，再加 ② 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化： 双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 变成紫色 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 A液1ml B液4滴 斐林试剂与双缩脲试剂 （4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂： 颜色变化： 碘液 变蓝 生命活动的主要承担者——蛋白质 一 氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由 决定。 R基（侧链基团） 二 蛋白质的结构 氨基酸