《贪吃的大脑》阅读练习及答案.docVIP

《贪吃的大脑》阅读练习及答案 《贪吃的大脑》阅读练习及答案 PAGE / NUMPAGES 《贪吃的大脑》阅读练习及答案 贪吃的大脑 ①含有特别营养素的巧克力、 有助于增强记忆力的面条、 助眠的椒盐饼干这些正在 进行试验的调制食品 ，旨在经过食品影响大脑 ，改良某些状况。 其实，人的情绪、 灵巧程度、 记忆力甚至痛苦感都受食品的影响 ，那食品又是经过什么影响人的大脑的呢？ ②食品能对大脑造成影响 ，是由于大脑中存在神经递质 ，神经递质起码有三十种。 初期 ， 人们其实不以为食品会影响神经递质 ，由于大脑有一层保护屏障 —— 血脑屏障 ，大部分物质都 没法进入大脑 ，只有少量如酒精一类的化学物质 ，才能经过血脑屏障进入大脑。 ③大概十年前 ，我们才发现大脑制造神经递质的能力取决于在血液中循环的各样营养素 的数目。 食品在消化道中被分解成单调的营养素后进入血液 ，当循环至大脑时 ，一些营养素 渗透脑细胞 ，影响神经递质的生成 ，这意味着大脑并不是不受食品的影响 ，而是深受食品的影 响。 ④安稳入眠依赖的是一种叫血清基的神经递质。 要产生血清基脑神经元需要色氨酸。 那 么，多吃富含蛋白质的食品就能促使睡眠吗？其实不是。 由于在蛋白质中色氨酸含量极低 ，对 它来说 ，穿过血脑屏障是一件很费劲的事情。 那如何解决呢？食用碳水化合物。 食用碳水化 合物可增添人体内胰岛素的分泌 ，而胰岛素能够消除血液中的其余氨基酸 ，这样，更多的色 氨酸即可进入大脑。 也就是说 ，想要安稳入眠 ，吃几块果汁软糖或一把饼干会比喝上一杯牛 奶更好。 ⑤多食用碳水化合物 ，少食用蛋白质还可缓解一般性痛苦。 坦普尔大学曾对三十个长久 颌部痛苦的患者进行过试验： 在一个月时间里 ，规定他们分别吃含高碳水化合物、 低蛋白质 的食品或其余平时食 物，结果是 ，吃含高碳水化合物、低蛋白质食品的病人比吃其余平时 食品的病人的痛苦感显然减少。 ⑥卵磷脂的发现 ，让好多记忆力弱退患者找到了一线活力。 1975 年，沃尔特曼博士等 证人明 ，吃一种叫胆碱的物质能增添大脑中乙酰胆碱的数目。阻障乙 酰胆碱的药物仿佛损 害人的记忆力 ，而模拟乙酰胆碱的药物显然地有增强记忆力的作用。 不久以后 ，人们又发现 人体与动物体中胆碱的天然源泉 —— 卵磷脂。卵磷脂可使大脑中的乙酰胆碱增添得更多。 增 加卵磷脂有助于增强记忆力吗？一名英国科学家进行过一次为期六个月的试验。在试验期 间，患有老年痴呆症的病人每日服 25 克纯卵磷脂 ，结果表示 ，他们的记忆力略有好转。一 般状况 ，每日得服用 20 克纯卵磷脂 ，才会对增强记忆力有效。 ⑦年纪在全部对于营养素对大脑影响的研究中是一个重要要素。 大脑在出生前后是最敏 感的。婴儿在出生前 5 个月至出生后 18 个月期间 ，脑神经元以最快的速度分裂、生长。在 此期间 ，给母亲与婴儿以含足量的蛋白质及其余营养丰富的食品是极其重要的 ，不然 ，婴儿 大脑的发育会遇到影响。 有研究显示 ，在婴儿期营养不良的孩子或在母亲怀胎后期营养不足 状况下所生的孩子 ，即便以后饲养得很好 ，他们的智力也会遇到负面影响； 相反 ，向来到出 生后 18 个月都有充分蛋白质的孩子 ，即便某一期间营养不足 ，在从头获取营养后 ，也会迅 速恢复健康。 ⑧人老以后 ，有好多脑神经元会死亡 ，又没有新的取代 ，就会变得健忘和呆板。沃尔特 曼假想配制一种老年人服用的食品 ，用它来阻挡这种衰老过程 ，并且尽可能地提高留下的神 经元的 “ 工作 ”效率。在食品中增添能影响神经递质的营养素 ，自然是理想的方法 ，并且比 起药物 ，这种食品可能 更安全 ，副作用更少。 ．． 17． 以下说法与原文内容不符 的一项为哪一项 ( B )(2 分) ．． A ． 有些食品能对人的情绪、灵巧程度、记忆力甚至痛苦感产生必定影响。 B．血脑屏障作为人大脑中的一层保护屏障 ，能够阻挡有害物质进入大脑。 C．食品影响大脑是由于一些营养素渗透脑细胞后会影响神经递质的生成。 D． 胆碱和卵磷脂都能够增添大脑中乙酰胆碱的数目 ，卵磷脂的成效更好。 【分析】 B. 血脑屏障能够阻挡大部分物质进入大脑 ，只有少量的化学物质 ，才能经过血 脑屏障进入大脑。 18． 文中第⑤段的画线句子使用了哪些说明方法？有什么作用？ (3 分) __举例子 ，作比较。 列举坦普尔大学的试验 ，同时将食用不一样食品的病人的痛苦感状况 作比较 ，以证明 “ 多食用碳水化合物 ，少食用蛋白质还可缓解一般性痛苦 ” 的看法。 __ 19． 下边句中加点的词语可否删去？为何？ (3 分) 在食品中增添能 影响神经递质的营养素 ，自然是理想的方法 ，并且比起药物 ，这种食 物可能 更安全 ，副作用