休闲食品的市场竞争分析.pptxVIP

『洽洽』锅巴市场态势分析; 本案是对中国休闲食品整体市场的消费趋势分析，及对消费者消费形态、锅巴食品未来产业发展之研究结果，目的在于为企业产品开发和拓展市场提供有益的参考意见。; 1995年，中国休闲食品总销量约2万吨，总销售额约6亿元人民币，人均年消费量16.6克，而1991年，美国休闲食品年产量约190万吨，人均消费量约7.67公斤。预计2l世纪初，中国休闲食品年产量将达8万吨以上。当前，各种中西式休闲食品正朝着“新”、“奇”、“特”、“廉”方向发展，其中以“新”、“奇”、“特”，风味独特，营养健康，包装精美的休闲膨化食品最受消费者的喜爱。 休闲食品种类繁多，除了传统的瓜子、花生、果脯、肉干、肉脯和糖果外，还有发展迅速的休闲膨化食品。当前，膨化类休闲食品约占新颖休闲食品80％以上，成为主导休闲食品。 ; 随着人民生活水平的提高，我国人民的食物结构也由温饱型逐渐向营养型、享受型转化，同时，由于工作生活的紧张繁忙，人们坐下来享受进餐的时间愈来愈少，而转向了快餐和休闲食品。 休闲食品已经成为营养强化的载体 从2003年起，中国焙烤工业协会下设的“全国果脯蜜饯委员会”将会改名为“全国休闲食品委员会”，原本不起眼的休闲食品已成长为一个极具潜力的新型消费市场。走进大型超市，可以明显地看到区域划分的牌子上打出了休闲食品区域，休闲食品已经独立地成了一个食品类别。 毫不夸张的说，休闲食品是21世纪中国的朝阳产业！; 然而目前休闲食品也面临着发展速度的诸多限制： 一是品种单一，大多数都集中在谷物膨化产品的开发上，在狭小的空间中激烈碰撞； 二是风味一般； 三是包装容量过大。 发展休闲食品，应当重视以下几方面： 不断扩大品种范围，推出新颖产品； 把提高产品风味作为首要的研究内容；引进国内外先进加工技术、新工艺； 改进包装； 走规模经营、产业化之路，培育一批各具特色的名、优、特产品。? ;膨化食品市场仍然充满机会 从各品牌在各个城市中的情况来看，占???各个市场前几位的品牌基本上都会有一批忠实的品牌消费者，说明厂家在占领市场时，也在注重培养消费者，因此可以将品牌的销量持续保持在一个较高的水平。但也有例外的情况：在一些膨化食品市场渗透率较低的城市，如佛山、长春、广州、哈尔滨等城市，品牌渗透率较高的品牌，却不一定具有较高的品牌忠诚度，这表明，市场的占有程度还相对不够稳定，其他品牌仍然有在此类市场中取得销售佳绩的机会。 企业品牌的整体形象宣传可以改变消费者结构 这类品牌多数是具有同品牌的多种产品，这些产品的整体宣传为该品牌的膨化食品赋予了更丰富的内容。因此改变了这些品牌的消费群体结构。 ;市场竞争分析;市场竞争分析●马铃薯休闲食品;市场竞争分析●薯片;市场竞争分析●薯片;市场竞争分析●薯片;近似行业市场竞争分析●饼干的启示; 最近几年，饼干业在我国的发展呈现出激烈的竞争态势。 研究表明，外国和台湾地区的饼干品牌由于较早进入中国市场，抢占了商机，目前已经垄断了中国的中、高档饼干市常国外厂家如达能、纳贝斯克、奇宝等，利用其强大的品牌效应和有力的市场推广，占据了饼干市场的主要份额。达能靠着它强大的市场推广力度，使产品深入中国市场的每一个角落，甚至是街边的小杂货店，已经成为消费者唾手可得的商品。而纳贝斯克的奥利奥巧克力饼干凭借“蘸一蘸、扭一扭、舔一舔”这种新奇而有趣的食用方式，深受儿童的喜爱；奇宝则通过它可爱的卡通小矮人的品牌形象，提高了产品的亲和力，拉近了与消费者的距离。从2002年北京、上海、广州三大城市的抽样调查来看，以外资品牌为主的高中档饼干统领了市场。;近似行业市场竞争分析●饼干的启示;近似行业市场竞争分析●饼干的启示;目前，已有一些厂家针对消费者的需求，推出了一些产品，如日清的铁钙奶饼干、达能的高钙苏打饼干、纳贝斯克的乐之含麸皮咸饼干等。但这仍然难以满足不同类型消费者的需求。如果能够根据不同消费人群的不同营养需求进行细分的话，我们不难发现，饼干市场仍然有很大的空间。 更休闲 饼干业正向休闲化发展。 ;“太阳”启示;(1)随着消费者收入水平的提高和食品消费喜好的变化，消费者对消闲食品的品种、口味包装提出了更高的要求。 由于“太阳”牌锅巴市场的扩大，“近视营销”症此时暴露出来。该企业没有顺从市场需求的变化趋势，而是一味追求扩大生产数量，通过联营方式扩大生产能力， 从1988年到1990年两年内，联营企业就发展到53家