餐饮公司新人培训肯德基.pptxVIP

Welcome to 杭州肯德基有限公司 Getting to know …将了解到… 品牌介绍 企业文化 见习助理职业生涯品 牌 介 绍百胜的家史…Before 1997/10/7 PepsiCo Restaurants Internationalsince 1997/10/7 Tricon Restaurants Internationalsince 2002/3/12 YUM! Brands Inc.百胜的品牌…中国百胜餐饮集团 中国百胜餐饮集团（Yum! Restaurants China）是中国最大的餐饮集团，隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团（Yum! Brands, Inc.）。 中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团的中国总部，于1993年在上海成立，它为大中国区（中国大陆、香港、台湾）的所有百胜餐饮品牌，如肯德基、必胜客、塔可钟、东方暨白等品牌提供营运、开发、企划、财务、人事以及特许经营等服务。中国百胜餐饮集团 从2005年2月份开始，中国百胜将成为向美国总部直接报告的Division。目前，在世界500强中，中国百胜是第一家直接向总公司报告的中国分公司。 这意味着中国百胜将拥有更大的权限和自主权以及更大的发展空间，其团队和员工个人的发展空间也将更加广阔。Yum ChinaUpdateKFC WO/JV - 1072KFC Franchise -45北京 PH哈尔滨 KFC青岛 KFC天津 KFC南京 KFC西安 KFC苏州 KFCUpdatePH WO/JV - 142PH Franchise -25TGB WO/JV -1上海 KFC无锡 KFC广州 KFC福州 KFCOur Markets百胜沈阳北京 KFC百胜武汉百胜成都杭州KFC上海 PH广州 PH厦门 PH深圳 KFC截止04年1月31日 杭州肯德基有限公司 杭州肯德基有限公司成立于1992年，10余年来励精图治、深耕密植，已在浙江省40多个城市开设115家餐厅。共 开 设 餐 厅 115家截至2004年11月8200人员发展杭州肯德基发展里程碑1993年4月，在杭州开设了浙江省的第1家餐厅--仁和餐厅2002年8月，在衢州开设了浙江省的第50家餐厅--东方餐厅2003年10月，在杭州开设了浙江省的第80家餐厅--新世纪餐厅2004年5月，在杭州开设了浙江省的第100家餐厅--凤起餐厅 ——肯德基立足中国本土，融入百姓生活， 通过不断创新而确立了在浙江西式快餐业的领导地位。杭州肯德基新十年的发展愿景成为全中国最成功的餐饮企业之一”。将杭州肯德基建设成为餐厅遍布浙江各地；顾客最爱的餐厅；员工最佳选择的公司；YUM.China的楷模。企 业 文 化中国百胜使命宣言 我们的使命是要将中国百胜餐饮建成为全中国以至全世界最成功的餐饮企业。 绝佳风味的食品 愉悦的用餐经验 期待再来的价值我们的热情让全世界所有人的脸上都洋溢着YUM的感觉 …… 那种特殊的用餐经验让你微笑，并让你成为我们永远的顾客.我们的期望 顾客的最爱 我们期望给予每一位顾客绝佳风味的食品，愉悦的用餐经验，期待再来的价值,使顾客每次的光顾都有“YUM”的感觉。 关爱成员的大家庭我们期望给予员工充满关爱的家庭归属感，让所有员工都能成长发展；并对大家庭 及其他成员的发展作出贡献。我们也期望将此大家庭扩展 到事业上的各种伙伴，包括加盟伙伴，供应伙伴等。我们也关爱社会。领先的市场地位我们期望永远在市场中领先，拥有最好的人才及足够的财力做该做的事。最佳的利润我们期望保持最佳的获利状态，让投资者愿意支持我们的成长，我们也期望拥有世界一流的利润管理能力。冠军计划CHAMPSlean restaurants 美观整洁的环境ospitable service 真诚友善的接待ccurate orders 准确无误的供餐aintained facilities 优良维护的设施roduct quality 高质稳定的产品peed of service 快速迅捷的服务群策群力，同心同德 HWWT-- How We Work Together Customer Mania-- 身为领导，要做“为客疯狂”的先锋活动举例Founders’ survey（组织成效调查）VOC(冠军之声）800-Hot lineFamily system（家族系统）丰富多彩的员工活动年会、尾牙等多种多样的激励方式见习助理的职业生涯见习助理的职责学会基本操作掌握值班管理的技巧；学会沟通的艺术；领略到先进的管理理念；奠定未来发展的基础；见习助理甄选的要求 充满朝气、富有激情 极强的执行力 不断超越自我 敢于创新、善于学习 有企图心、能承受压力 良好的沟通能力与团队合作见习助理将得到的培训完整的DC训练手册定期的餐厅管理课程有针