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- 2021-08-13 发布于河北
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酱油产品知识训练;酱油的历史;酱油-小产品大市场;酱油的生产步骤;酱油的生产程序;酱油的生产程序;生产工序之 1 – 原材料准备;东北是大豆的起源地;非转基因大豆和转基因大豆;有机大豆和普通大豆;黄豆和脱脂大豆(豆粕);其他原料:小麦、麸皮;生产工序之 1 – 原材料处理
原料粉碎、润水、蒸煮;米曲霉和其他发酵的微生物;米曲霉和其他发酵的微生物;生产工序之 2 – 制曲发酵;生产工序之 3 – 发酵;生产工序之 3 – 发酵;低盐固态、高盐稀态是什么?;低盐固态、高盐稀态是什么?;用头发做酱???;生产工序之 3 – 发酵天然的鲜味 - 氨基酸;氨基酸态氮越高越好?;氨基酸态氮越高越好?;FLSH国内市场品牌样品分析数据;头道鲜-天然的鲜味;生产工序 – 后期处理;生产工序 – 后期处理淋油(抽取);普通酱油 PK 头道酱油;为什么以前没有头道产品?;酱油的生产程序
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