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食品安全目标查核统计表格 食品安全目标查核统计表格 PAGE / NUMPAGES 食品安全目标查核统计表格 精选文档 食品安全目标查核统计表 年 月 日 序 号 部门 目标/剖析 目标达成状况 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 统计人 查核人 备注 1. 严格履行《食品检测标准》 ； 1 仓储部 2. 原资料无有关合格证明，有权拒收； 3. 不合格产品寄存率为零。 1. 严格依据加工工艺要求操作； 2 加工厂 2. 半成品交托使用查验合格率 98%； 3. 成品检测合格率 100%。 1. 严格履行《食品安全法》及《产品制作流程》 ； 2. 产品查验合格率 100%； 3. 产品留样待检率 100%。 4. 熟习掌握食品安全要求及产品特征； 3 第三 食堂 5. 做好食品制作、销售、售后各环节服务； 6. 群发性食品安全事故发生率为零； 7. 成立值班台 / 投诉台， 问题两日内解决， 解决率 100%。 8. 严格履行洗消程序； 9. 洗消液药物配比浓度切合国家标准，合格率 100%； 10．餐具的卫生合格率 100%； 11. 防备交错污染。 1. 保证无漏检； 2. 伙食原资料、辅料等检测合格率 100%； 3. 食品检测合格率 100%； 4 质检部 4. 留样待检合格率 100%。 5. 保证监察投诉办理率 100%； 6. 保证各环节无漏检。 7. 每天餐具检测率达千分之一。 5 物流部 所购入伙食原资料、 辅料一定 100%切合卫生、 安全标准 要求。 . 精选文档 办公室： 食品安全小组组长： 食品安全目标查核统计表 年 月 日 序 号 部门 目标/剖析 目标达成状况 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 统计人 查核人 备注 1. 做好食品安全管理系统确实定、订正、宣传、落实、 连续整顿工作； 2. 做好对外招待，草拟、印发、办理、整理、归档内 外文件，做好各种综合性文字管理工作； 6 办公室 3. 做好有关会议的准备及纪要工作； 做好不合格整顿、 纠正、预防举措的管理； 4. 做好人员招聘、录取、档案管理、告假、辞职等管 理工作； 5. 组织员工进行岗位及安全管理等培训。 1. 辅助安全系统管理者代表进行安全管理系统的平时 管理和内部审查； 2. 做好本中心生产过程中设备设备需求计划的编制工 7 动力部 作； 3. 做好过程设备设备的卫生安全控制点监测，设备设 施的检修、保护、养护工作； 4. 参加不合格品的评审、追忆。 办公室： 食品安全小组组长： .