【试题】食品安全知识竞赛试题库完整.docxVIP

.单项题一1，购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（）A ，生产日期B，生产厂家C ，QS 标志D，以上都是2，下面哪种食品是有毒食品不宜食用( D )A ，发芽的土豆B，未完全煮熟的四季豆C ，发霉的花生D，以上都是3，以下哪种食品是国家明令禁止食用的（）A ，割香螺 . 单项题一 1，购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（ ） A ，生产日期 B，生产厂家 C ，QS 标志 D，以上都是 2，下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( D ) A ，发芽的土豆 B，未完全煮熟的四季豆 C ，发霉的花生 D，以上都是 3，以下哪种食品是国家明令禁止食用的（ ） A ，割香螺 B，鲫鱼 C ，鲳鱼 4，以下哪种烹饪方式简单产生致癌物质（ ） A ，蒸 B，煮 C ，油炸 5，下面哪种说法正确 （ ） A ，有包装的食品更安全 B，粉丝越白越好 C ，香肠颜色越红越好 6，为什么不能过度喝饮料 （ ） A ，多喝饮料会产生饱腹感，阻碍正常食欲 B，有的饮料用了人工合成的甜味剂，香精，色素，碳酸水等，多喝没好处 C ，饮料含有肯定的热量，多喝可能导致身体发胖 D，以上都是 7，科学选购水果蔬菜，以下做法正确选项（ ） A ，选购时令盛产的果蔬 B，选购反季果蔬 C ，只选购一种特定的果蔬 8，为加强食品安全法制化治理，我国制定（ ） A ，食品卫生法 B，食品安全法 C ，食品质量法 9，消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ ）全国消费 者申诉举报统一电话； 部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！ .A ，315B，96311C ，1231510，以下哪种产品必需注明生产日期和安全使用期或失效日期（）A ，学习文具B，五金制品C ，食品11，消费者因食品缺陷造成人身损害的，()A ，只可以向销售者要求赔偿B，只可以向生产者要求赔偿C ， . A ，315 B，96311 C ，12315 10，以下哪种产品必需注明生产日期和安全使用期或失效日期（ ） A ，学习文具 B，五金制品 C ，食品 11，消费者因食品缺陷造成人身损害的， ( ) A ，只可以向销售者要求赔偿 B，只可以向生产者要求赔偿 C ，可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 12，长期使用铝制品作为食品容器会引发以下哪种疾病 ( ) A ，老年痴呆症 B，甲状腺肿大 C ，肠胃疾病 13，水垢对人体的危害特别的大， 对于保温瓶或陶瓷器皿， 以下除去其上的水垢 的方法正确选项（ ） A ，可用加入适量醋的水浸泡，使它渐渐溶解掉 B，可用加入适量小苏打的水浸泡，使它渐渐溶解掉 C ，可用盐水浸泡，使它渐渐溶解掉 14，以下调味品与患高血压有关的是（ ） A ，胡椒面 B，食盐 C ，味精 15，儿童不宜常常食用哪种食品（ ） A ，五谷杂粮 B，坚果类的零食 C ，各种保健品 16，以下烹饪方法能更好地储存鱼肉中的养分成分的是 ( ) A ，红烧 B，清蒸 部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！ .C ，油煎17，在食物加工烹饪过程中，以下四种养分素最简单缺失的是（）A ，维生素B，蛋白质C ，矿物质D，脂肪18，青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（）A ，牛奶B，瘦肉C . C ，油煎 17，在食物加工烹饪过程中，以下四种养分素最简单缺失的是（ ） A ，维生素 B，蛋白质 C ，矿物质 D，脂肪 18，青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（ ） A ，牛奶 B，瘦肉 C ，海产品 D，蔬菜 19，促进儿童少年发育最积极的因素是（ ） A ，遗传 B，养分和体育锤炼 C ，生活制度 D，疾病 20，食品标签上必需标注的内容是什么（ ） A ，保质期 B，生产日期 C ，具体的厂址及企业名称 D，以上都必需具有 21，正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施， 以下关于使用冰箱的说法， 错误 的是（ ） A ，不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 B，不要食用在冰箱里放置较久的食品 C ，建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用 D，至少每 3 个月将整个冰箱进行清洁消毒；在清理过程中，将食品放在恒温袋 里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱 22，以下哪种说法是正确的（ ） A ，绿色食品就是绿颜色的食品 B，自然的食品都是绿色食品 C ，野生的食品就是绿色食品 D，绿色食品是经过特地机构认证的许可使用绿色食品标志的食品 部分内容来源于网络，有侵权请联系删除！ .23，未开启的罐头及真空包装的袋装食品，假如外包装发生鼓胀现象， 你的判定是什么（）A ，食品装得太多了B，食品已变质，肯定不能吃C ，食品发酵，但可以吃24，自然食品中，养分最完整和易于吸取的，是（）A ，水果B，鱼肉C ，谷