非淀粉多糖的抗营养作用.docxVIP

PAGE PAGE 1 非淀粉多糖的抗营养作用   淀粉多糖(NSP)是饲料纤维的主要成分，这些纤维将饲料养分物质包围在细胞壁里面，部分纤维可溶解于水并产生粘性物质，这些粘性物质抑制动物的正常消化功能,阻碍动物汲取养分.如将这些NSP去除，养分物质就从细胞壁里释放出来，从而增加了代谢能和蛋白质的利用率.玉米、小麦中均有大量的NSP，很多植物蛋白源，如大豆粕，同样含有NSP、在饲料中添加酶制剂，可将这些NSP去除，如大豆粕中被细胞结构包围的淀粉和蛋白就可释放，因而提高了大豆粕的代谢能和蛋白质的利用率，大部分谷物的NSP是水溶性的，在单胃动物的小肠内可产生高粘性，其后果是损害动物的消化系统。    lNSP的组成与分类    1.1习惯性分法：纤维素(β-(1,4)-糖苷键)；半纤维素(β-(1,4)-糖苷键；β-(1,4)-糖苷键)；果胶(同半纤维素，但含糖醛酸和鼠李糖)；抗性淀粉(resistantstarch,热变反应产物)；木质素。    1.2按水溶解性分法：可溶性NSP:如阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、甘露聚糖、糖葡甘露聚糖、果胶类；不可溶性NSP:纤维素、几丁质、戊聚糖。    l.3按组成单元分法：同多糖:纤维素、β-葡聚糖、甘露聚