胆碱和氯化胆碱.docxVIP

PAGE PAGE 1 胆碱和氯化胆碱  1性质   胆碱维生素B4在动物代谢过程可以产生。因此，相当一部分学者不主见将其划为维生素类。但由于胆碱作为甲基的供体及其在神经和脂肪代谢中的重要作用，作为饲料的一种添加成分颇受人们重视。胆碱自然存在于绿色植物、谷实、豆类、酵母中。鱼粉、肉骨粉和内脏粉中含量丰富。   饲料用品为胆碱的盐酸盐，通常称氯化胆碱，水溶液为粘稠液体。用氯化胆碱70%的水溶液加人细麦数、稻壳粉或二氧化硅等赋形疏散剂，可制成含氯化胆碱50%的粉状产品。   氯化胆碱以及含50%氯化胆碱的粉剂商品，如不密封或加包被隔离，二者均易吸潮，故应密封干燥保存。   氯化胆碱对维生素A,D,E及B族其它维生素有破坏作用，不宜直接加人维生素预混料中。氯化胆碱以重量单位计量。   2化学结构及分子量   胆碱(Choline)的分子式:C5H15ON02，分子量:121.16;   氯化胆碱(CholineChloride)的分子式:C5H14NOCL，分子量:139.63。其结构式如图1所示。     按纯品的分子量折算，等量的氯化胆碱只相当干胆碱的121.16/139.63≈87%，即需139.63/121.16≈1.15倍量的氯化胆碱方能代林单位量的胆碱，其理论依据是等摩尔顶替也有人认为，氯化胆碱与胆碱的折算关系应当是039.63-35.45)/139.63≈75%，即需139.63/(139.63-35.45≈1.34倍量氯化胆碱代替单位量的胆碱。这里未考虑动物的代谢合成功能，只计算氯化胆碱脱掉Cl后所能   供应的胆碱分子组重量，脱离了动物养分实际。   3生理功能及缺乏症   胆碱的生理功能:   ①胆碱为各种磷脂(卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂)合成所必需。构成细胞膜和脂蛋白，维持细胞正常结构和功能。参与软骨基质形成和成熟;   ②胆碱为肝和体内脂肪的合成、代谢、转运的重要参与和调控物质;   ③胆碱为合成乙酞胆碱的重要组分，在神经信号传递中起重要作用;   ④胆碱在代谢中与蛋氨酸和甜菜碱类似，可以供应生物化学过程所需的甲基。   胆碱缺乏可能导致:(工)脂肪代谢障碍，发生肝脂肪变性(脂肪肝综合症);②骨和关节畸变，鸡发生滑腿症和骨短粗症;③动物生长受阻，引发幼龄畜禽的高死亡率。   4饲料中胆碱含量及动物需要量   猪、鸡的胆碱养分需要量(风干日粮中含:mgkg)成年鸡500;雏、仔鸣1300;生长鸡800;仔猪600-300;孕母猪1250,乳母猪、公猪1000。   常用饲料中的胆碱含量(mg/kg)玉米400;高粱600;麦类1000;熬糠1000;大豆饼2000;菜籽饼6000;鲜啤酒糟2000;鲜甜菜渣800;苗落草粉   1000;鱼粉3000;肉骨粉2000;血粉900;脱脂奶粉800。