肉猪饲料含铬元素、维他命E及油脂等影响及相互关系等研究.docxVIP

PAGE PAGE 1 肉猪饲料含铬元素、维他命E及油脂等影响及相互关系等研究 一、肥育期肉猪饲料中需要较多铬元素吗？ 在猪只养分素中，这铬元素之所占地位在最近被关心争论。它好像在一些实际饲粮中，猪只对於这微量元素之需要量或许没有被见到发生问题，在缺乏这元素之饲料中添加铬元素，可转变葡萄糖新陈代谢作用，具有利影响猪只健康和生长表现。  在人类养分利用上早已使用酵母加入铬元素处理方式，目前这种作法也开头运用在动物饲料调制中。虽然在饲养猪只对於铬元素之需要量，在标准教科书中很少介绍出来。因此从研究中必需建立这个养分素需要量，因为铬元素所占地位犹如当作一种葡萄糖容忍力因素。  在很早以前於西元1955年研究结果显示，在食料中添加酵母成份，具改善这葡萄糖移走之速率。这些研究人员於1959年已确认它是由於出现这三力价铬元素造成之。目前它犹如饲粮中添加尼古丁酸，麸酸，胱氨酸和氨基乙酸等，也具有这种作用。这具葡萄糖容忍力因素很明显地增进胰岛素约束这细胞感受体作用力，因此刺激组织含葡萄糖上升作用。  包括人类和动物中已存在证明之，当人们和动物摄食很少量含铬元素时，将影响其血清含油脂量较高数值。举例说明，饲粮含铬元素低量时，呈现血清中含较多量胆固醇成份，但是当每公升饮水中添加铬元素1~5mcg(1公分之一百万分之一)，则可减低上述作用。Athletes先生使用这铬元素可增进猪只肌肉量，和在健康食物贮存中发觉酵母铬元素制剂。  在铬元素广泛存在自然界很多形态中，在多价铬元素状态是最具安定性，它联想到这葡萄糖容忍力因子，在很多其他含铬元素形体中，呈现特殊迟钝作用和对动物不具利用价值。例如这铬元素酵母是天然来源，它比较铬盐之生物学可利用作用，前者高出8倍以上效力。  已知某一种形式，诸如这甲基仳啶铬元素，已被利用供人类养分素补充。虽然它的化学特性，类似於铬元素酵母中这葡萄糖容忍因子之一部份。在美国肉猪饲料中添加这铬元素，得到很多利益表现。在路易斯安那州州立大学一些试验结果中，饲料含铬元素十亿分之200单位含量，显示具改善屠体品质表现。  在饲粮中添加铬元素具有增加瘦肉量，削减脂肪含量和削减血清中胆固醇含量等好处。但是我们需要更进一步研究，以更精确地在饲料中添加铬元素含量，达到上述作用。但是当我们在肉猪饲料中确定添加铬元素好处之前，我们仍旧去做很多试验证明之。在最初研究报告认为这铬元素或许是兴奋作用添加剂之一个元素，需要经常去了解发生作用反应表现。这铬元素包括具改善屠体性状，也具减缓紧迫作用力。这铬元素缺乏之影响，或许造成很坏紧迫作用。在含铬元素酵母处理之一些试验结果显示，可缓和减轻运输紧迫作用，减低血清中含可提松含量，提高血清中含免疫球蛋白含量，具较快速生长作用和较好饲料效率。  因此这铬元素酵母或许已证明是一种具有价值养分素。虽然在最初研究中发觉，这葡萄糖容忍因子在酿造酵母产品中已被添加，虽然添加很小低量铬元素，以酵母制剂被利用供猪养分需要量。这含铬元素酵母大约含1000PPM铬元素含量，即在每吨饲料添加含200~300公克铬元素制剂。  二、养猪饲料含高量脂肪和所需维他命E含量之影响？  这维他命E对於神经系统，肌肉和免疫系统是占必要性元素，可使身体很多器官系统发挥最佳功能。也当作一种细胞内抗氧化作用占很重要地位。当饲料中添加这未饱和脂肪，它随後需要增用抗氧化剂，如此需要使用具有价值的维他命E元素。假如在这种条件中，已充分供给含维他命E时，则没有问题，和它仍旧需要置放这维他命E含量，使足够满意各身体系统维持量，需要量和发挥功能等作用。  目前，最常运用实际作业上，在哺乳期母猪饲料中补充这热量需求中，以添加脂肪和油脂方式处理之。这脂肪和油脂成份具有很高热量浓度，可使母猪摄取含较多热能单位和较多乾物质摄食量。然而在母猪饲料含脂肪量增加，对於需要供给维他命E之影响如何呢？这个问题在1992年荷兰Babinszky，L．先生等人有二篇研究报告可得到答案。  第一篇研究中，在饲料中添加5％向日葵油质或动物性脂肪，比较这二种来源油质之作用。并且在那些饲料中，每公斤分别添加13,48和135毫克维他命E含量，上述各处理组饲料供喂母猪怀孕期和四星期之哺乳期，结果显示对於母猪活体重或背脂厚度表现，没有任一处理组具有任何影响作用，分析各处理组母猪初乳之化学组成份，结果相同，均不具影响作用。但是对於母猪乳汁(非初乳)之化学组成份分析，各处理组则有差异，即具影响作用。在母猪供喂饲料含向日葵油质处理组，其泌乳乳汁含较高量乾物质含量和含油质含量，此乃比较这母猪供喂饲料含动物性脂肪处理组比较而言。这二个处理组(饲料添加向日葵油或动物脂肪)母猪在初乳和母乳中含这维他命E