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神经内科健康宣教 饮食篇 1) 低盐饮食： 饮食原则：少食钠盐，少食油脂，坚持“多果蔬、少肉”的原 则；完 全素食者应注意维生素 B12 的补充 .配餐原则： 1、禁用一切用盐腌制的 食物，如咸 肉、香肠、咸蛋、皮蛋、酱菜等。 2 、每日食盐含量不超过 2g ( 或酱 油 10ml ) 。可选 用：猪肉、牛肉、鸡、虾、豆芽、蚕豆、茄子、番茄、土豆、 芋头、藕、竹笋、茭白、花菜、黄瓜、丝瓜、苹果、梨、桃、葡萄、柿子、菠 萝、橘 子等。 2) 低脂饮食： 少油，禁用肥肉、奶油、蛋黄、动物脑、煎炸食物，选用脱脂 奶，脂 肪总量 v 50g/d 。肝胆胰疾患患者 v 40g/d ，尤其要限制动物脂肪摄入量。 3) 鼻饲流质饮食： 易吞咽和消化，食物呈液体样，如牛奶、豆浆、米汤、菜 汁、果 汁等；注意甜咸相间；因所含热量及营养素不足，故只能短期使用。每 日 6-7 餐，每餐液体量为 200 - 250ml 。 4) 糖尿病饮食： 饮食原则：限量，少油，忌糖，低盐以控制血糖 (1) 定时，定量进食，宜少食多餐，每日 4-5 餐为准。 (2) 按计划 食用含淀粉高的食物，如米饭，面食，干豆 ( 红豆、蚕豆等 ) ，主 食 每天一般不超过 250g 为宜。 (3) 每日食用 500g 以上蔬菜，增加纤维素的摄入。 (4) 尽量选用含糖量低的水果如黄瓜、猕猴桃等，最好在两餐之间食用。 (5) 避免吃糖、糖醋、油炸的食物，如蜂蜜、汽水、可乐、糖果、蜜饯、糕点 等甜 食。 (6) 少吃胆固醇含量高的食物，如内脏 ( 脑、肝、腰、心 ) 、蟹黄、蛋黄、虾 卵、鱼 子等。 5) 高血压饮食： (1) 少盐 ( 全天每人用盐少于 6g ) 、少油 ( 全天每人用油少于 25g ) 、少糖。 (2) 炒菜时应少放盐，平时少吃咸菜。 (3) 炒菜时应少放油，不吃肥肉、荤油、油炸食品。 (4) 少吃糖果、甜点、含糖饮料。 (5) 适量蛋白质：多吃鱼类 ( 特别是海产鱼 ) 、瘦肉、豆制品、牛奶等。 (6) 充足的矿物质、维生素、膳食纤维：多吃蔬菜、水果、粗粮。 (7) 不吃刺激性的食物：少吃甚至不吃辛辣和味道厚重的食物，日常烹饪时 少放香 辛料。 (8) 戒酒。 (9) 养成良好的用餐习惯：定时定量、细嚼慢咽；不要吃得太饱，尤其是晚餐 , 七 八分饱最好。 叮叮小文库 疾病篇 1） 脑出血： 1、告知患者脑出血多由高血压、情绪激动、用力排便、饮食不节、在脑力 紧张活动 时而诱发。发病时应绝对卧床休息 4~6 周，保持安静，避免情绪 激动，防止继续出 血。 2 、遵 医嘱给予降低颅内压，控制高血压等药物。服用降压药时，不可骤停、自 行更 换或同时服用多种降压药。 3 、协助病人定时轻轻变换体位、保护受压部位，