连锁企业信息管理门店信息管理连锁企业门店信息管理.docVIP

PAGE 6 连锁企业门店信息管理 电子教材 连锁企业信息管理  连锁企业门店信息管理 从经营功能上看，总部具有执行全面的管理计划以及商品开发、采购、配送、经营指导等多方面功能，而门店在其支持和帮助下执行最终销售功能。因此，虽然门店看起来只是一个小门店，但连锁总部花费大量人力、物力、财力，精心设计制定的各种经营决策和标准，最终只能在门店日常作业管理中体现出来，门店管理环节可以说是连锁超市经营管理的核心环节。 一、门店的信息流 门店信息管理系统的目的是支持门店经理快速响应环境的变化和业务的需要，提高对客户的服务，降低成本，提高利润，提高数据的集成性和一致性，从而使公司更具有竞争力。它包括支持供应业务、需求业务、管理业务、经营业务的应用程序和支持经理工作的平台。门店的信息流如图2-11所示。 二、连锁企业门店的系统结构 根据门店的功能，门店应具有供应系统、销售系统、人员管理系统、经营管理系统。 （一）供应系统 供应业务和支持供应业务的应用程序控制进入门店的物流，主要有收货程序、库存管理应用程序、商品规划应用程序。 1．收货验货程序 收货验货程序的目的是提高门店收货验货的效率。通常包括以下四个方面。 (1)电子标签程序。主要功能是跟踪单品价格，并打印标签（如果商品包装印有零售价格，则不必打印标签）。 (2)无线射频扫描是门店自动化的收货验货方法。它用无线射频终端扫描商品上的条形码，然后与电子方式传来的运输通知单据进行核对。 (3)提前运输通知(ASN)可以加速商品上货架的速度。在商品运送到门店前就以电子方式发出ASN(如通过EDI网络)，使员工事先准备好货架标签和相应的标志。而且由于ASN能够为销售人员提供准确及时的收货商品信息，进而提高了门店的信誉和门店同顾客的关系。 (4)直接送货(DSD)，即让制造商直接将商品送到门店。例如，面包生产商将新鲜面包直接送到门店，搬走过期的面包，并将新鲜面包放到正确货位。 2．库存管理应用程序 用于支持自动补货时确定订货量的应用程序，对进货商品、商品损耗限度和库存水平等进行严格的控制。包括以下五个系统。 (1)计算机辅助订货系统(CAO)生成的订单可直接发给制造商或物流中心。 (2)单品档案。主要为保证POS机内的价格、货架标签和公司的价格一致。 (3)损耗跟踪。可处理因系统错误（如单品价格错误）或因保质期食品的过期而引起的商品损耗，以及因员工或顾客偷窃造成的损失。 (4)账面库存。通过POS扫描提供的关于目前库存状况的数据。 (5)实际库存。用于定期检查商品数量以保证实际库存与账面库存相符。 3．商品规划应用程序 综合反映特定单品的门店销售状况的POS数据，并集成关于特定食品及为准备这些食品所需材料的数据进行食品加工的规划，以保证顾客采购特定食品时有现货并且是新鲜的。 （二）销售业务与应用程序 零售商期望能够为顾客提供增值服务．使顾客愿意在商店购物；同时也希望了解每个顾客的类型和采购行为。销售业务和支持需求业务的应用程序的目的就是使零售商能够向顾客提供服务，并能很好地了解顾客的需求。 1.POS系统 用于跟踪顾客采购数据，包括采购商品的种类、数量和采购时间。这是最精确的也是最及时的顾客需求数据。 (1) POS扫描能够记录单品信息。这种设备在食品零售业被广泛使用，包括许多便利店。 (2) POS扫描使得变价更为灵活。门店经理可以在商品上架销售的最后一刻调整价格，但必须保证标签的价格与新价格一致。同手工定价比较，定价的准确性得以提高。 (3) POS系统所提供的数据使门店经理与总部营销部门能够了解顾客的需求和所期望的商品，利用POS数据可以提高对顾客的分析，从而取得竞争优势。 2．店内布局 总部的营销部门可以确定各门店的店内商品布局，门店经理可以此为依据安排商品的货位。 3．数据自动收集系统(ADC) 从各种带有数据磁条或芯片的卡上收集顾客数据的电子化方法。门店只完成数据收集工作，而数据处理工作则会在总部或地区中心来处理。POS系统和ADC系统的结合使用使得顾客在结账时更为迅速，降低了顾客因失去耐心而放弃交易的可能，同时也提高了对顾客的服务水平。有以下三个程序。 (1)支票确认。门店发放的顾客服务卡能够加速支票确认过程，也可将顾客服务卡用作会员优惠卡或储值卡。 (2)顾客服务卡还可与POS系统结合来跟踪顾客采购数据，从而支持目标营销。例如，可发放激励顾客采购的会员卡，根据采购数量给予顾客一定折扣或其他形式的奖励；而门店则可以将POS系统所记录的顾客详细采购信息与会员卡上的顾客姓名和其人口统计特征信息组合起来，从而了解本地市场的实际状况，以及单个顾客的采购偏好，开展有目的、面对单个顾客的营销活动。 (3)信用卡是用来简化采购的电子支付手段。它自动将用户的银行账户上的资金划转来支付货款。 （