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酒店中餐部经理岗位职责规范 级 别：B工作区域： 各中餐厅下 属： 中餐副理 级 别：B 工作区域： 各中餐厅 下 属： 中餐副理 占工作时间比率 职 位： 中餐部经理 工作时间： 责任制 工作关系：上 司：餐饮部总监 工作大纲： 工作大纲： 完成和提高预定的销售指标，努力实现和保障最大的出品销售额。 10% 负责管理中餐副理、主任、资深领班 /领班、领台服务员的日常工作， 5% 评估他们的工作表现；负责当班收银的管理工作。 保证所有中餐厅员工受到充分培训，使之清楚了解各项规章制度和 5% 工作程序。 协调人力资源部门在编制计划内保持合理的员工数量，并使之入职 5% 后尽快适应本职工作。确保服务程序每一细节规定的坚决执行并通 过在职培训不断完善。 重视日常员工的个人卫生和仪表，检查并使之保持恪守时间，良好 3% 仪表，规范着装。 直接制订和管理所有中餐厅员工的工作时间，工作分配。任何时候 5% 确保以充分的人力，合理的分工提供高效率的服务。 在工作中密切联系服务、出品、管事、酒水、收银主管人员，确保 5% 餐厅最高服务标准，在必要时候积极配合饭店其它部门的工作。 通过关心公众假期，天气预报，未来社区和饭店的活动。对将发生 2% 的中餐，会议业务做好预算，做好充分的准备工作。 负责中餐厅及其相关区域的美观、整齐、清洁、正常摆设，确认照 5% 明度始终符合管理规定。联系协调管家部和管