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食品经营者七项自律制度 1 食品质量查验人员 QS 等 质量认 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 雍户地下超市 食品经营者进货检查验收制度 第一条 食品经营者为食品安全第一责任人 , 其法定代表人或者负 责人必须对经营的食品安全负首要责任 , 严把食品质量入市关。 第二条 市场开办者要承担食品质量安全监督责任 , 与食品经营者 共同承担食品安全第一责任的职责 , 严防食品安全事故的发生。 第三条 食品经营者要建立健全内部质量管理制度 , 落实领导、 部 门负责人和工作人员的食品质量查验责任 , 设立食品质量 监督员。严格查验食品质量的真实性 , 严防有毒有害、 污染、 变质、 不合格食品、 冒牌食品进入经营场所 , 严防食品安全事故发生。 第四条 食品经营者购进食品时 , 要实行三级查验制度。 采购食品样品为以及查验 , 要索取和查验供货单位和生产单位的营业执照、 卫生许可证、 生产许可证、 质量检验检疫报告、 QS 等质量认证标志、 商标注册证等证 明文件 , 看其主体资格是否合法、 食品质量是否符合标 准。 批量采购食品为二级查验。采购人员、 要按所进食品批次索取质量检验检疫报告、 2 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 证文件、 质量合格证等文件 , 查验其是否真实有效 ; 要开箱检查和抽查食品质量 , 查验是否霉变、