食品安全管理组织机构及岗位职责.docxVIP

-可编辑修改- -可编辑修改- 食品安全管理组织机构及职责 一、安全管理组织机构 二、食品安全管理组织人员职责 （一）法定代表人或负责人职责：对本单位的食品卫生安全负全 面责任 （二）食品安全管理员职责 1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。 2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度， 并对执行情况进行 督促检查。 3、检查食品经营过程的卫生状况并记录， 严防食物中毒，对检 查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。 4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。 5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和 病症的人员调离相关岗位。 6、建立食品安全管理档案。 7、接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查， 如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导 报告。 （三）进货管理员职责 一、采购员购进的食品 应及时校称记录进货的数量对质量 异常的及时记录及时反映做到进货验收出库丽 帐物相符 二、各类食品分开存放并有明显标识有的食品应与墙壁、地 1:1 三、定期检验库存食品 掌握所贮存食品的保质期 四、不使用腐败变质 生虫及污染稀的食品 五、搞好仓库卫生 消灭蚊蝇、老鼠蜂螂其他有害昆虫 六、每月及时报当月进货清单 （四）发货管理员职责 1、熟悉公司商品流转流程和商品规格、堆放位置。 2、学会统筹安排，按照发货单后合理安排发