营养基础课件：第一课 营养概论.pptxVIP

第一课 营养概论;健康 指身体、心理的完好状态及良好社会适应能力。 躯体健康“五快”；心理健康“三良好” 吃得快、说得快、走得快、睡得快、便得快。 良好的个性；良好的处世能力；良好的人际关系。;;世界卫生组织报告指出， 健康取决下列因素：;健康四大要素;营养： 机体从外界获得食物，以维持生命活动的过程。;;人类的进化;;食物;消化： 人体从外部摄入食物在消化道被加工分解成小分子物质的过程;碳水化合物;思考三个问题; ;细胞障碍 人体疾病;;;;摄入量不足;1、居民膳食质量明显提高，儿童青少年生长发育水平提高。 2、城市居民膳食结构不尽合理。 （畜肉类及油脂消费过多，谷类消费偏低，奶类、豆类摄入过低） 3、一些营养缺乏病依然存在。 （钙、铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题） 4、慢性非传染性疾病患病率上升迅速（高血压、糖尿病、血 脂异常），膳食营养和体力活动与相关慢性病关系密切。;卫生部2009年城市居民十大疾病死亡原因;中国居民平衡膳食宝塔;50-60年代吃不饱;营养补充食品-功能性营养食品 功能性营养食品： 具有特定功能的食品，适宜于特定人群食用，可调节机体的功能，又不以治疗为目的。;保健食品的分类;保健、预防;接下来……