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食品经营从业人员健康管理实用制度 食品经营从业人员健康管理实用制度 食品经营从业人员健康管理实用制度 食品经营从业人员健康管理制度 一、食品经营者应当树立健康从业意识， 加强用人管理， 严禁患有有碍食品平安疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品平安。 凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识培训合格， 持有效健康证明方可上岗， 且每年进行健康检查， 定期进行食品卫生和有关卫生法律、 法规、业务技能的培训并建立从业人员健康档案。 必须注意个人清洁卫生，常洗澡、换衣、修剪指甲、洗发，做到个人仪表整洁。 上班时不能在工作岗位上嚼中香糖、 进食、吸烟，私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。 上岗时必须穿戴统一整洁的淡色工作服， 不能佩带首饰、 假发、假睫毛、假指甲、戒指，喷洒香水、化装、涂抹指甲油；离 开工作岗位时，要换下工作服， 不得将工作服穿离工作岗； 工作服及工作帽应经常换洗，保持清洁、干净。 二、食品经营从业人员必须每年进行健康检查， 取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明， 健康证明应随身携带， 以备检查。 违规行为： 1、仪容仪表不符合卫生制度要求的。 2、进入工作间前，不按照制度进行的。 3、工作中，不注意个人卫生，不注意专用工具、用具卫生 的。 4、食品销售不坚持“先进先出〞 。 5、办公室人员或卫生监督员不按要求值班监督卫生执行情