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食品经营许可证办理食品经营管理制度 食品经营许可证办理食品经营管理制度 食品经营许可证办理食品经营管理制度 精品文档 食品平安管理制度清单 1、从业人员健康管理制度； 2、食品平安自查制度； 3、从业人员培训制度； 4、食品进货查验记录制度； 5、食品贮存管理制度； 6、不合格食品处置制度； 7、食品平安突发事件应急处置方案； . 精品文档 从业人员健康管理制度 1、食品经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食 品经营人员必须进行健康检查，取得健康证明前方可参加工作。 2、食品经营人员持有效健康合格证明从事食品经营活动。 3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病〔包括病原携带者〕 ， 活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病，不得从 事接触直接入口食品工作。 4、凡检出患有以上“五病〞者，要立即将其调离原岗位，禁忌患者及时调 离率 100%。 5、凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口必须要严密包扎，并戴手套 前方可上岗工作。 . 精品文档 食品平安自查制度 1、为促进食品经营者认真落实 ?食品平安法? 等法律法规规定的责任义务， 防范经营风险，确保食品平安，特制定本制度。 2、食品经营者必须按照工商部门的要求建立健全自律档案，并妥善保管， 自觉接受监督检查。 3、食品经营者必须按照工商部门制定的自查记录表对自己的经营资格、经 营场所、经