饭店价格策略-精品课件 .pptxVIP

第六章 酒店价格策略;;第一节 酒店定价概念及影响因素 一、概念 酒店产品的价格是指酒店消费者购买酒店产品所支付的货币量 价格= 成本（硬件+软件）＋税收＋利润 供求关系、竞争者状况等;二、影响因素：外部+内部;（一）、外部因素：2、市场竞争状况;;;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。七月-21七月-21Monday, July 12, 2021 10、市场销售中最重要的字就是“问”。02:33:5902:33:5902:337/12/2021 2:33:59 AM 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。七月-2102:33:5902:33Jul-2112-Jul-21 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。02:33:5902:33:5902:33Monday, July 12, 2021 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。七月-21七月-2102:33:5902:33:59July 12, 2021 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。12 七月 20212:33:59 上午02:33:59七月-21 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。七月 212:33 上午七月-2102:33July 12, 2021 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。2021/7/12 2:34:0002:34:0012 July 2021 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。2:34:00 上午2:34 上午02:34:00七月-21 ;如人民币对美元汇率变动 1 人民币 = 0.581 美元 ; 从长远看，任何产品的销售价格都必须高于生产成本和经营费用。因此，产品的生产成本决定产品价格的下限。;;（二）内部因素:3、定价目标 就是产品的价格在实现以后应该达到的目的。 ;（一）维持生存 如果企业产量过剩，或面临激烈的竞争，或试图改变消费者需求，则需要把维持生存作为主要目标。 ;（二）当期利润最大化 在准确地估计需求和成本基础上确定价格，能产生最大的当期利润。 ;（三）市场占有率最大化 企业制定尽可能低的价格来追求市场占有率的领先地位。 ;（四）产品质量最优化; 指企业在定价时，首先??虑价格水平是否为目标消费群所认可，是否有利于维护企业或以物美价廉或以优质高档而立足市场的企业形象。; 这是竞争性较强的企业所采用的定价策略。在定价之前，对同类产品的质量和价格资料等进行分析比较，从有利于竞争的目标出发制定价格，以低于、等于或高于竞争者的价格出售产品。;;;产品定价与影响因素的关系;一、需求导向定价法; 例如，一位消费者在一小卖部喝一杯咖啡、吃一块点心要付1.5美元，在饭店的咖啡厅，同样的东西需2.5美元，如果送到饭店的房间里享受，需3.5美元，价格一级比一级高。 这并不是由成本的增加而导致的，而是由于附加的服务和环境气氛为产品增加了价值，消费者对产品的感受、理解不同所致。 ;同一商品在同一市场上制定两个或两个以上的价格.强调根据消费者需求的不同特性. 1. 因地点而异 2. 因时间而异 3. 因产品而异 4. 因顾客而异 ;差别定价的适用条件;二、成本导向定价法;(二)盈亏平衡定价法;(三)投资回收定价法;（四）目标收益定价法;(五)千分之一定价法;三、竞争导向定价法 ;第三节 饭店产品定价策略;一、新产品定价策略 ;(一)撇油定价策略（短期的价格策略）; (二)渗透价格策略（长期价格策略）; 这是一种折中价格策略．它吸取上述两种定价策略的长处，采取比撇油价格低但比渗透价格高的适中价格，既能保证旅游企业获取一定的初期利润，又能为旅游消费者接受，因而这种价格策略确定的价格称为满意价格。 有时又称为“温和价格”或“君子价格”。 ;;案例：;;;;2. 整数定价策略  指饭店企业给商品定价时取一个整数,给人一种一分钱一分货的感觉,提高商品在消费者心目中的形象.  如租金500美元一天的豪华套房不宜改标为495美元。;价值高的商品;3. 声望定价策略 指饭店企业利用消费者仰慕名牌商品或名店的心理，有意给产品制定高昂价格以提高产品地位的定价策略，适用：较高级的旅游企业及产品