餐厨垃圾处理技术 .pptxVIP

餐厨垃圾处理技术城市建设研究院 郭祥信（联系电话2011.6餐厨垃圾餐厨垃圾--指居民日常生活以及除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食品废弃物和废弃食用油脂。 家庭厨余垃圾 餐馆泔脚（泔水） 其余城市有机废弃物： 菜市场蔬菜废弃物 食品加工厂食品废物 商场过期食品 树叶、草 餐厨垃圾的特点含水率高 ：水分占到垃圾总重量的80－90％ 有机物含量高 ：在高温条件下，很容易腐烂变质，产生臭味。 成分复杂：果蔬类成分主要为菜叶、果皮,碳水化合物含量高；食品类主要以淀粉、蛋白质、脂肪为主，同时还含有盐分、游离态脂肪等。营养丰富：除了有机物含量高之外,餐厨垃圾还富含氮、磷、钾、钙以及各种微量元素,具有营养元素齐全、再利用价值高的特点。餐厨垃圾的特点北京市5类餐饮单位的测定结果餐厨垃圾的特点样品水分有机质总养分粗脂肪粗蛋白粗纤维盐分灰分钙重金属铅镉汞锌173.7084.323.421.6227.612.134.829.930.198NDNDNDND273.3078.620.124.0224.991.443.727.140.264NDNDNDND376.2979.920.327.7024.131.584.977.310.129NDNDNDND471.28525.812.874.317.260.138NDNDNDND577.3671.618.