浙江湖州地区黄颡鱼养殖情况调研及后市展望_张婷.pdfVIP

特别 策划 栏目编辑 魏友海 DOI:10.14184/j.cnki.issn1004-843x.2019.08.012 编者按：近几年黄颡鱼市场需求越来越大，养殖面积和产量有所上升，但价格并不是水涨船高。由 于去年黄颡鱼价格低迷，利润空间压缩，部分养殖户承受不住压力及养殖风险而转养其他水产品种，然 而就在今年高温季节的7月，黄颡鱼的价格没降反涨，这让养殖户甚是惊喜，据从事18年黄颡鱼收购的 鱼贩反映这是有史以来第一次出现的现象。为了一探究竟这反常现象背后的真正原因，科学养鱼杂志社 在天邦食品股份有限公司协助下走访调研了湖州地区黄颡鱼的养殖情况，试图从一线养殖生产中寻求 答案。 一、湖州地区黄颡鱼养殖概况 湖州地区每年4月底－9月陆续出水花，购买 据调研，黄颡鱼是湖州的第一大养殖品种， 的水花主要来自四川、湖北、广东等地，85%来自 该地区的黄颡鱼养殖面积8万亩以上，仅次于广东 四川，因为四川出苗时间早、苗种质量好。有的 省，养殖池塘多为10亩左右的土塘，主要集中在 养殖户自己购买水花培育小苗，有的养殖户从当 千金、菱湖、钟管、新市等地，该地区黄颡鱼料 地苗种场或专门培苗的养殖户那里购买小苗，一 市场容量约为16万吨。千金镇是湖州最主要的黄 般规格为600～700尾/千克的小苗售价42元/ 颡鱼养殖聚集区域，其养殖面积3万亩左右，黄颡 千克。 鱼供应量占到全国10%以上；菱湖镇水产养殖面积 千金镇的张先生自己培育小苗，两年出3次商 共7.5万亩，其中黄颡鱼成鱼养殖面积达1.3万亩 品鱼。他的培苗方法是：每个成鱼塘配备2～3亩 以上，总产量1.5万吨以上。湖州地区养殖户基本 的苗池，池深1.5米左右，鱼苗池提前7～10天用 是本地人，以养鱼作为主要经济来源，他们大多 生石灰消毒，提前3～5天关水培水，放水花前一 拥有十几年的养殖经验，但养殖水平参差不齐， 天解毒。当成鱼塘的商品鱼出售后将苗池的小苗 养殖效益自然而然也会有差异。湖州地区养殖的 分塘到成鱼塘，然后再购买水花放入苗池进行培 黄颡鱼品种有土苗、全雄苗、杂交苗3种，目前全 育。因为是根据商品鱼销售的时间来决定分塘的 雄苗养殖比例最大，由于全雄苗和杂交苗的生长 时间，陆续分塘，因此分塘时每个苗池里小苗的 速度较快，售价又较高，土苗在逐步被这两个品 规格不一样，正常情况下分塘时小苗的规格为 种所替代。湖州地区现有的黄颡鱼养殖模式有专 200～240尾/千克。另外出苗的时间也会受饲料投 养和混养两种，专养的比例较大，部分套养花白 喂量的影响，因此养殖户需根据市场行情决定商 鲢，或者是主养白鱼套养黄颡鱼的模式。 品鱼的销售时间，从而把握好出小苗的时间，一 二、黄颡鱼养殖模式及养殖技术分析 般小苗分塘的时间在5－11月，11月过后停放 我们走访了千金镇的三个典型养殖户，其中 苗种。 张先生有10年的黄颡鱼养殖经验，前8年都是养 殖普通黄颡鱼，去年开始养殖全雄黄颡鱼；嵇先 生的塘口全部养殖技术要求较高的杂交黄颡鱼； 沈先生属于风险分散型养殖，大部分塘口养殖全 雄黄颡鱼，小部分塘口养殖杂交黄颡鱼。现与大 家分享这三个典型养殖户的养殖经验，具体养殖 情况如表1。 湖州地区黄颡鱼养殖情况总结如下。 1.苗种培育过程 20 2019.８ 特别 策划 栏目编辑 魏友海 表1 三个典型养殖户养殖模式 名称 张先生 嵇先生 沈先生 养殖面积 45亩 20亩 180亩 养殖品种 全雄、普通黄颡鱼(全雄居多) 杂交黄颡鱼 全雄、杂交黄颡鱼(全雄居多) 投放密度 全雄14000尾/亩，普通23000尾/亩 10000～11000尾/亩 10000尾/亩 亩产 全雄800千克，普通1750