香蕉水合成工艺和设计.pdfVIP

香蕉水的的合成及工艺设计 一、实验目的 1 、掌握香蕉水的合成方法 2 、掌握酯化反应及蒸馏操作的原理 3 、掌握在实验室合成的基础上进行工艺设计概念设计的方法 二、实验原理 乙酸异戊酯为无色透明液体， 不溶于水， 易溶于乙醇、 乙醚等有机溶剂。 它是一种香精， 因具有香蕉气味， 又称为香蕉油。 实验室通常采用冰醋酸和异戊醇在浓硫酸的催化下发生酯 化反应来制取。反应式如下： CH COOH HOCH CH CH (CH ) CH COOCH CH CH (CH ) H O 3 2 2 3 2 3 2 2 3 2 2 冰醋酸 (60.06,118 C)异戊醇 (88.15,128.7 C)乙酸异戊醇（ 130.19,142 C ）水 酯化反应是可逆的， 本实验采取加入过量冰醋酸， 并除去反应中生成的水， 使反应不断 向右进行，提高酯的产率。 生成的乙酸异戊酯中混有过量的冰醋酸、