细胞中的无机物课件 高一上学期生物人教版必修一.pptVIP

第2节 细胞中的无机物 第二章 组成细胞的分子 问题探讨： 右侧是某种运动员饮料的化学成分表，结合此表讨论以下问题 喝饮料主要是补充水。水在细胞中起什么作用？ 细胞内良好的溶剂 参与化学反应 为细胞提供液体环境 运输营养物质和代谢废物。 表中哪些属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 提示：表中的氯化钠、氯化钾、磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、碳酸氢钠属于无机盐，在饮料中以离子的形式存在。 运动员在运动中会大量出汗，出汗时会排出大量无机盐，所以要给他们补充无机盐。 无机盐可以调节细胞的生命活动，也是很多有机物的重要组成成分。 水，生命之源，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，但是缺水不能超过一天，地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。 水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？含量呢？ 一、细胞中的水 1、水在生物体中的含量 水母97％ 藻类90％ 鱼80％－85％ 蛙78％ 高等植物60％-80％ 哺乳动物65％ 几种不同生物体内水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 不同生物含水量不同 。 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 不同器官的含水量不一样 人体不同生长时期体内水的含量 生长时期 幼儿 成年 老年 所占比例% 77 60 50 不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 。 2、水在自然界中的存在形式 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？ 血液与心肌的比较 血液主要以自由水的形式存在 心肌主要以结合水的形式存在 血液是流动的，心肌是坚实，那两者各含的是什么形式水？ 形态 含水量％ 血液 液态 83 心肌 固态 79 1、. 水的存在形式及生理功能 形式 定义 含量 功能 自由水 细胞中游离态的水，可以自由流动 结合水 细胞中与其他物质结合（蛋白质、多糖）的水 95%以上 约4.5% 1.是细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内的生化反应 3.为细胞提供液体环境 4.运送养料和代谢废物 是细胞结构的组成成分 为什么水是良好的溶剂呢？ 这是由它的分子结构决定的 水分子由2个氢原子和一个氧原子构成，氢原子以共用电子对与氧原子结合。由于氧比氢更强的吸引共用电子对的能力，使氧的一侧稍带负电荷，氢的一侧稍带正电荷。水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子，带正电荷或带负电荷的分子（离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂 水分子为什么具有流动性？ 由于水分子的极性，当一个水分子的氧端（负电性区）靠近另一个水分子的氢端（正电性区）时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键，每个水分子可以与周围水分子靠氢键相互作用在一起。氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短时间，这样氢键不断的断裂，又不断的形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。 由于氢键的存在，水具有较高的比热容，这意味着水的温度相对不容易发生改变，水的这种特性，对于维持生命系统的稳定性十分重要。 4.自由水与结合水的关系 ⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化。 ⑵两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织的代谢速率 代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高 （自由水/结合水比值高，代谢快） 代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高 （自由水/结合水比值低，代谢慢） 自由水 生命活动旺盛新陈代谢加快 结合水 生命活动缓慢新陈代谢降低 练习： 刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗（仍然有活性）。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子将不能萌发（已经死亡）。 代谢旺盛的细胞内 的含量相对高些。 自由水 结合水 自由水 将种子晒干就是减少自由水的量使其代谢水平降低，便于储存，北方冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会下降，而结合水的含量会上升，以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。 1.无机盐在细胞中的存在形式： --------离子的形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。 二.细胞中的无机盐： 2.无机盐在