中外酒文化对比.pdfVIP

.. - 中国酒文化与外国酒文化的比拟 李崇贝 〔班级：电子 141 学号： 201405070125〕 摘要 ：通过比拟中外酒的特色、酒文化和饮酒方式等方面的不同来分析和比拟中西方 酒文化差异，进而由酒文化的差异比拟中外文化及价值观上的差异。 关键字 ：酒文化外国比拟特点 1前言 酒作为用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的饮料 ,一经转化到社会和社会关 系的各种意识形态中来 ,被人们用一种约定俗成的文化模式确定下来 ,这就叫酒文化 ［1］。我 国是酒的故土，也是酒文化的发源地， 是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已 有相当悠久的历史。在中国数千年的文明开展史中，酒与文化的开展根本上是同步进展的。 2我国酒文化的历史 我国酿酒的历史渊源长远，最初起始于商、周时期， 距今已有三千余年的历史了。 朱翼 中的 ?酒经 ?称，夏朝初年，名为仪狄的一个官员用桑叶包饭酿成酒以此献给大禹，大禹饭后 感到味道甘美，感慨道： “后代必有为了饮酒而亡国的。〞于是下令制止造酒， 但此造酒之 法仍在宫中暗暗流传。 自古以来， 文人学士多爱饮酒， 因而给酒起了许多雅名， 如“金浆〞、 “琬液〞、“琼苏〞等， 有些直接进入诗中。酒成为文人生活艺术中的重要内容。“李白斗 酒诗百篇〞，酒在这里已成为文人文化的一局部了。 在现代社会中， 酒也不是作为一种单纯的饮料来对待的， 而是人际关系的“润滑剂〞和 个人性格的“壮胆剂〞， 它起到调节人际关系、 培养和促激人们性格的作用。 酒已成为中国 人际交往的桥梁和纽带，在日常生活中发挥着重要的作用。 3外国酒文化的特点 - . word.zl- .. - 3.1韩国 3.1.1社会性特点 韩国著名近代小说家玄镇健在 ?劝酒的社会 ?中写道 : “劝我喝酒的不是火气 ,也不是洋气 , 而是 社会 ,出生在韩国有酒喝是我命好 ,如果出生在别的国家能有这样的口福吗 ?〞［ 2］这段 话很好地提醒了让人不得不佩服韩国人的豪爽与痛快。这主要表达在两个方面 :一是饮酒一 般不在家庭等私人场所进展 ,而更多是在公共场所进展。二是韩国人很少自己一个人喝闷酒 , 他们所说的喝酒 ,通常是指和某人或某些人一起喝酒。 3.1.2通宵达旦的余兴文化 韩民族的饮酒文化属于对酌文化 ,认为跟上对方的步调与其一起畅饮方为符合礼节 ,余兴 文化的特点为每次喝酒 ,只在一个地方喝一次是不够的 ,还必须换个地方进展第二次甚至第三 次。这样接二连三一路喝下来 ,最后分手的时候常常是酩酊大醉。 3.1.3追求刺激的速醉文化 韩国人喜欢喝“炮弹酒〞 ,所谓“炮弹酒〞就是将盛满啤酒的大啤酒杯排成整齐的一排 , 在啤酒杯和啤酒杯之间放上盛满洋酒的小酒杯