特许经营操作手册课件.pptVIP

教学内容及教学目的 ? 特许经营操作手册是特许经营活动中重要的标准 管理文件。本章首先阐述了特许经营操作手册的 定义、种类和性质，接下来通过文本示例，对特 许经营操作手册的主要内容和基本结构进行了阐 述； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 1 教学内容及教学目的 ? 本章学习后，学习者应深刻认识特许经营操作手 册的重要作用，并对手册的主要内容和结构有基 础性的了解； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 2 本章章节结构及知识点学习要求 ? 6.1 特许经营手册操作概述 ? 6.2 特许经营操作手册的基本内容与结构 ? 6.3 结束语 北京师范大学珠海分校特许经营学院 3 本章章节结构及知识点学习要求 本章知识要点 （ 1 ） 重点掌握 ? 特许经营操作手册的性质 ? 特许经营操作手册的作用 （ 2 ）掌握 ? 特许经营操作手册的主要内容和基本结构 （ 3 ）一般了解 ? 手册制作的基本要求 北京师范大学珠海分校特许经营学院 4 6.1 特许经营手册操作概述 1 ）特许经营操作手册的定义 ? 特许经营操作手册（ operation manual ）简称操作 手册或手册，是由特许人制定，用于对受许人经 营活动进行指导、规范和统一管理的文本文件； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 5 6.1 特许经营手册操作概述 2 ）国家法规对特许经营操作手册的规定 ? 《商业特许经营管理条例》 ? 第八条规定特许经营操作手册是特许人备案的重要文件 之一； ? 第十四条规定，特许人应当向被特许人提供特许经营操 作手册，并按照约定的内容和方式为被特许人持续提供 经营指导、技术支持、业务培训等服务； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 6 6.1 特许经营手册操作概述 ? 《商业特许经营备案管理办法》 ? 第五条规定，申请备案的特许人应当向备案机 关提交特许经营操作手册的目录（须注明每一 章节的页数和手册的总页数，对于在特许系统 内部网络上提供此类手册的，须提供估计的打 印页数）； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 7 6.1 特许经营手册操作概述 ? 《商业特许经营信息披露管理办法》 ? 第五条规定，特许人进行信息披露应当包含为 被特许人持续提供服务的情况，并说明特许经 营操作手册的目录及相关页数； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 8 6.1 特许经营手册操作概述 3 ）特许经营操作手册的性质 ? 指导性 ? 规范性 ? 知识性 ? 保密性 ? 契约性 北京师范大学珠海分校特许经营学院 9 6.1 特许经营手册操作概述 4 ）手册的作用 ? 手册是单店组织的规章制度； ? 手册是培训受许人和单店员工的基本教材； ? 手册是总部进行督导的重要依据； ? 手册是特许人向受许人实际授权的重要证明； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 10 6.1 特许经营手册操作概述 5 ）手册的制作要求 ? 数量要求 ? 根据《商业特许经营管理条例》的规定，特许 人必须向受许人提供单店手册； ? 为方便单店运营，每个单店都必须至少保留一 份手册； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 11 6.1 特许经营手册操作概述 ? 质量要求 ? 内容翔实、具体，描述准确； ? 语言规范精练，使用标准书面用语，尽量减少大段描述，多使用表 格和项目符号，文字简洁规范； ? 字体前后一致； ? 版面设计严谨大方，行距宽松适度，且通篇前后一致； ? 优先使用图片来说明一个概念或操作流程，其次使用表格、再其次 使用文字； ? 编写目录和索引文件； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 12 6.2 特许经营操作手册的基本内容与结构 ? 特许经营操作手册不但内容丰富，而且不同的内 容对单店中不同角色的人员适用度也有所不同， 因此，很多特许人将手册的全部内容拆分成不同 的分册以使手册更具针对性和实用性； ? 通常情况下，操作手册一般可以拆分为总则、开 店手册、运营管理手册、店长手册和店员手册这 五个分册； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 13 6.2 特许经营操作手册的基本内容与结构 1 ）总则 ? 总则主要是针对受许人开发设计的，其内容主要 是向受许人提供本特许经营体系的标准表述，并 对受许人使用和管理本手册给与指导； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 14 6.2 特许经营操作手册的基本内容与结构 2 ）开店手册 ? 开店手册的适用对象也是受许人，主要用于指导 受许人进行单店选址操作、营建装修和开店筹备 等工作； 北京师范大学珠海分校特许经营学院 15 6.2 特许经营操作手册的基本内容与结构 3 ）运营管理手册 ? 运营管理手册又可简称为运营手册，它主要是针 对受许人和店长开发设计的，用于指导受许人和 店长开展单店的总体运营； ? 由于不同类型的单店其运营流程存在