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综合实践活动包饺子教学设计说明 综合实践活动包饺子教学设计说明 PAGE / NUMPAGES 综合实践活动包饺子教学设计说明 小学五年级综合实践活动课程 《包饺子》教课方案 包饺子 教课目的 ：（1 ）认识饺子的有关知识，掌握包饺子的基本方法 2 ）指引学生自主研究各种造型饺子的包法，培育学生的创建能力。 教课要点 ：培育学生的着手实践能力 教课难点 ：包饺子的步骤 教课准备 ：面皮 馅料 擀面杖 展现盘 一、谜语导入 引出课题 1 ）.教师出示谜语：“前方来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三次，一股脑 儿追上坡。”（打一面食） 2 ）引出活动主题 师：哇！同学们可真聪慧，众口一词的说出来是“饺子” ，老师 太喜爱你们了。 那么你们喜爱吃饺子吗？老师也特别爱吃饺子。 饺子已经成为了我们餐桌上不行缺乏的一种食品呢。二、沟通课前检查成就，认识饺子有关知识 师： 课前老师给大家部署了一项任务，此刻请同学们取出任务卡，我们一同来分享一下检查成就吧。 出示课前活动检查，学生环绕饺子的来历、饺子的谚语、饺子的寓意、包饺子的步骤进行沟通报告。 我经过（ ）认识到对于饺子的知识：饺子的来历： 对于饺子的谚语：吃饺子的寓意： 包饺子的步骤： （1 ） 饺子的来历：饺子原名“娇耳”相传是我国医圣张仲景第一发明的，距今已有一千八百多年的历史了。 饺子是深受中国人民喜爱的传统特点食品， 又是中国北方民间的主食和地方小吃， 也是年节食品。 （ 2 ）对于饺子的谚语： 哑吧吃饺子——内心有数 茶壶煮饺子 ——倒不出 饺子就酒——越喝越有 饺子张口——露馅了 喝了饺子汤，胜似开药方 酣畅不如躺着，好吃不如饺子 3 ）吃饺子的寓意：一是饺子谐音交子时，就是订交子时，交 好运发大财，饺子形如元宝，吃饺子取“招财进宝”之音 。二是饺子有馅，便于人们把各种祥瑞的东西包到馅里， 以寄望人们对新的一年的盼望。 4 ）包饺子的步骤：和面 做馅儿 擀皮儿 包饺子 饺子图片赏识 激发学生活动兴趣 师：刚才听同学们的报成功果，老师内心满满的都是感人，感人 于你们的认真，感人于你们的仔细研究，也正是这样的精神，才使得 我们中国广博精湛的文化得以传承， 此中我们的饺子文化更是源远流 长。 千百年来，饺子深受大家喜爱，它象征着团聚美满，不单中国人 喜爱吃，连外国友人对我们的饺子都赞口不停呢。 （PPT 播放音乐 《舌尖上的中国》） 引出活动 板书课题 师：看到这诱人的饺子图片， 同学们此刻想不想着手试一试呢？ 那好，这节课老师就和同学们一同包饺子（板书课题：包饺子） 三、 着手实践 学习包饺子 让学生说一说所认识的包饺子步骤。 教师示范包饺子步骤解说 课件展现包饺子的步骤 师：今日啊，老师也给大家带来了包饺子的步骤，请同学们睁大 眼睛认真看哦（ PPT 展现包饺子步骤） 小组合作 着手试试包饺子（ 1 ）出示小组合作要求 （ 2 ）配乐着手包饺子（ PPT 播放《春节序曲》 师：老师看到同学们都已经急不行待，摩拳擦掌了。此刻我们就 开始着手，小组合作包饺子，请同学们先读一下小组合作要求，认真 恪守规则 3 ）成就展现——饺子秀 请各组派出代表展现着手成就，教师评论赐予奖赏 师：好了，时间到，下边请同学们派出代表到前方来展现你们的成就，我们要开始颁奖喽！ 四、思想教育，延长饺子内涵 1 ）.好吃的饺子献给谁 师：这些美丽可爱的饺子饱含了同学们浓浓的爱意， 那么你想把 这些饱含深情的饺子献给谁呢？ （学生自由畅聊，表达对家人的爱意） 2 ）丰富认知 认识多样饺子 师：其实在我们生活中还有各式各种的饺子， 有五彩缤纷的蔬菜 面水饺，还有各栽花式的饺子，元宝饺子等，饺子的世界丰富多彩，还有很多等候着我们去创新去改造呢。 （配乐出示花式饺子图片） 五、总结全课，课外延长 薄薄的饺子皮儿里， 不只是是小小的馅料， 更包裹着中华的历史和传承，包裹着文化的民俗与传统，还有家人浓浓的祈愿和祝 福。。。。。。饺子文化已经浸透到每此中国人的味蕾和心灵！ (板书 : 传承文化 ) 师：今日这节课我们体验了包饺子带来的乐趣和成功， 收获了快乐和知足，老师也体验着你们的快乐， 假如你们能用自己的双手为父亲母亲做一些力所能及的事情， 你们会更快乐的！ 让我们高声喊出我们此时的心情吧（课件：我体验 我成功 我快乐） (板书 : 体验成功 ) 板书设计 ： 包饺子 传承文化 体验成功