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食品撤回和召回控制程序 食品撤回和召回控制程序 PAGE / NUMPAGES 食品撤回和召回控制程序 优选文档 目的 为对企业产品交托此后发生的食品安全危害实行紧迫通知有关方，并将不合格品（包 括潜伏的不合格）赶快召回，能够有效防备和降低食品产品安全危害的不利影响。 范围 本程序合用本企业产品销售外运后，对产品销售后质量的有效控制，发现产品安全危 害（包含产品留样检测发现和由顾客或市场发现的产质量量、安全问题）对有关产品销售 客户的正确、快速的“追忆通知”和实行“紧迫召回”产品举措的有效控制。 职责 3.1 客户服务部负责《撤回和召回》控制程序的归口管理，负责将产质量量、安全危害 问题实时向顾客进行通告， 负责将不合格产品所有紧迫撤回 / 召回，对有关不合格产品的撤 回和召回的信息资料进行采集、剖析、传达和归档。 运营部负责对不合格产品进行质量查验和技术剖析，提出结论性的剖析建议和处 置方法，供有关部门议论。 3.3 运营部、行政人事部、客服部、食堂负责参加对撤回和召回的不合格产品的研究分 析，提出纠正和预防举措及办理建议的议论。 由企业主管领导在有关部门检查、议论的基础上，对不合格事故有关责任人作出 处理（办理）决定。 工作程序 4 ．1 对产品留样检测过程发现重要事项（事故）办理的控制流程 运营部查验人员按规定的要求， 对留样产品进行周期察看和检测。 发现质量问题， 特别对可能造成安全危害的问题要进行复测。 复测此后仍有问题要实时向部门领导进行实时报告。 运营部对该产品作出不合格结论后，立刻向企业总经理进行照实报告，而且及 时通知有关方。 可编写 优选文档 食品销售柜台接到运营部通知后，按应急方案紧迫撤回和召回。 快速查寻顾客所在的地区。 依据企业管理系统记录 《产品可追忆性控制一览表》 ，查对产品的名称、 规格、 生产日期的销售对象（客户），保证做到无一漏网。 经过客户信息资料网络，快速查找客户名单、地点、电话等联系方法。 赶快将产品问题照实通知客户， 认识该产品销售状况， 还没有销售的产品和已经 销售能够召回的产品立刻退回，并承诺肩负客户的全部损失花费。 依据退回的产品数目， 核算顾客的损失花费， 以书面报告形式向企业总经理汇 报，经同意后立刻将损失花费退赔给客户。 运营部、行政人事部、 食堂负责参加对撤回和召回的不合格产品的研究剖析， 提 出纠正和预防举措。 对有关产品生产时间、人员及该批产品投入的原资料、生产设施、环境条件等 质量、卫生、安全的要素进行剖析。 对造成产品不合格 （包含潜伏不合格） 的质量问题和安全危害实行紧迫撤回和 召回。 对紧迫通知召回的不合格（包含潜伏不合格）的产品进行处理（销毁），进行 必需的记录并实时向上司企业和质量技术监察部门进行报告。 对产品不合格的原由进行充足、靠谱剖析的基础上对有关人员的责任加以确 定，并形成资料向企业主管领导报告。 企业主管领导在有关部门检查、议论的基础上，对因产品的召回补偿顾客（客 户）的花费金额进行同意。对不合格事故有关责任人作出处理（办理）决定。 4 ．2 对顾客（客户）或市场发现重要事项（事故）撤回和召回的控制流程 客户服务部接到顾客（客户）或市场发现重要事项（事故）信息后，立刻向企业 可编写 优选文档 总经理进行报告。 认识不合格产品的名称、批号、数目和波及的客户及影响的范围。 实时将顾客（客户）或市场的反应的信息通知给运营部、 行政人事部、 运营部、 食堂等部门。 共同有关部门评估因产品不合格召回可能造成的经济损失和企业品牌信用的 影响程度。 接到企业总经理同意后，按应急方案紧迫撤回和召回。详细实行按 4.1.2.1 ～ 条款的规定进行。 运营部的查验人员接到客户服务部通知后，对该产品的保存样品进行检测剖析。 假如检测结果与顾客（市场）反应的状况一致立刻向企业总经理进行报告。 在检测结果与顾客（市场）反应的状况不一致的状况下，共同客户服务部与顾 客或市场有关方面进行交流，并将交流状况向总经理进行报告。 必需时，经总经理同意， 与食品销售柜台一同到顾客或市场有关方面进行走接见， 认识和确立事实的实情。 4.2.3 行政人事部、运营部（包含食堂）参加对顾客和销售市场的反应信息的剖析和研究。 关于确立为不合格产品（包含潜伏的不合格）的撤回和召回依据 4.1.3 的有关条款的规定 进行实行。 4 ．3 对撤回和召回不合格产品进行销毁的控制流程 4.3.1 由产品运营部一致负责对撤回和召回不合格产品（包含从食堂柜台退回的不合格产 品）进行销毁； 4.3.2 运营部负责对不合格产品的销毁进行监察和控制； 4.3.3 食堂和库房不能够任何原由私自处理和销毁不合格产品； 4.3.4 不合格产品的召回 / 退还