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《微生物学实验》教学大纲 课程名称：微生物学实验 课程代码适用专业：生物科学 实验类别：专业基础 总课时数：36 学 分： 1 一、实验教学目的 微生物学是一门实践性很强的学科，本课程是与微生物学理论教学相配套的实验教学，目的是训练学生掌握微生物学最基本的实验操作技能，了解微生物学的基本知识，加深理解课堂讲授的微生物学理论知识，同时，通过实验培养学生观察、思考、分析问题和解决问题的能力。 二、课程内容及要求 序号 实验项目 实验内容及要求 课时 实验类型 备注 1 培养基的配制，玻璃器皿的包扎、灭菌和无菌操作技术 1.掌握培养基的配制原理。 2.通过对几种培养基的配制，掌握配制培养基的一般方法和步骤。 3 验证性实验 讲授设计 2 实验室环境和人体表面微生物的检测 1.证明实验室环境与体表存在微生物。 2.比较来自不同场所与不同条件下细菌的数量和类型。 3.观察不同类型微生物的菌落形态特征。 4.体会无菌操作的重要性。 2 验证性实验 讲授设计 3 细菌、酵母菌的制片和简单染色 1.掌握无菌操作技术。2.学习微生物涂片、染色的基本技术；掌握细菌的简单染色方法。3.巩固显微镜的使用方法。 2 验证性实验 讲授设计 4 革兰氏染色 1.学习微生物涂片、染色的基本技术，掌握细菌的简单染色法 2.巩固显微镜（油镜）的使用方法和无菌操作技术 3.学习并初步掌握革兰氏染色法 4.了解革兰氏染色法的原理及其在细菌分类鉴定中的重要性。 2 验证性实验 讲授设计 5 微生物的分离纯化和平板菌落计数法 1.学习从环境中分离纯化微生物的方法。 2.学会活菌计数法及其原理。 4 验证性实验 讲授设计 6 微生物的显微直接计数法 1.了解血球计数板的构造、计数原理和计数方法。 2.掌握显微镜下直接计数的技能。 2 验证性实验 讲授设计 7 环境因素对微生物生长的影响 1.了解某些物理因素、化学因素和生物因素影响微生物生长的原理，并掌握检验方法。 2.观察各因素对微生物生长抑制的强弱。 3 验证性实验 讲授设计 8 糖发酵实验 1.了解糖发酵的原理和在肠道细菌鉴定中的重要作用。 2.掌握通过糖发酵鉴别不同微生物的方法。 2 验证性实验 9 IMViC与硫化氢试验 了解IMViC与硫化氢反应的原理及其在肠道菌鉴定中的意义和方法。 4 验证性实验 10 水中细菌总数和总大肠菌群的测定 1.学习水样的采取方法、检测水中细菌总数和总大肠菌群的方法。 2.了解检测水中细菌总数和总大肠菌群的方法的原理及其优缺点 3.了解水质评价的微生物学卫生标准，明白其应用的重要性。 6 综合性实验 讲授设计 11 产蛋白酶菌株的筛选 1.学习用选择平板从自然界中分离胞外蛋白酶产生菌的方法。 2.学习掌握细菌菌株的摇床液体发酵技术。 3.掌握蛋白酶活力的原理与基本方法。 6 综合性实验 讲授设计 三、教学说明 1.实验条件、环境要求 ?在微生物学教学实验室进行，主要配置无菌室、显微镜、超净工作台、离心机、摇床、血球计数器、高压蒸气灭菌锅、电热干燥箱、微生物培养箱、电冰箱、恒温水浴锅等。 2.实验教学方式、方法 实验开课前作出总的工作计划和安排，每次实验课前教师安排下一次的实验内容并收缴上一次实验的实验报告单。要求学生按照实验内容和目的熟读实验教材，根据需要查阅文献并制定出具体的实验方案；实验课堂上教师重点讲解实验可能遇到的难点和实验中应该注意的事项，主要时间留给学生进行实验操作，在整个实验过程中，教师随时解决学生的疑问和应急问题。 3.实验报告或实验结果要求 每个实验均要求写实验报告，内容为：实验目的、基本原理、实验材料、实验步骤、结果及其分析、问答题等六个方面。 绘图性实验报告，着重考察绘图的真实性、细胞长与宽的比例和标注的规范性等；非绘图性实验报告，着重考查对实验结果的分析讨论等；每次实验报告都打分。 4.其它说明 开课学期：第5学期；每组人数：一般2人/组，部分大型实验4人/组。 四、考核方法 实验成绩确定：总成绩=平时成绩（35分）+ 实验报告成绩（35分）+ 考试成绩（30分） 平时成绩：包括操作，课堂提问，出勤，值日，按课堂记录打分；实验报告成绩=11次实验报告成绩之和/11；考试以实验技能或实验理论考试的形式进行，实验技能考试评分标准，采用必考项目和抽签选考项目结合的方法，对每个学生考察4-5项实验技能。实验理论考试：着重于实验基本理论兼顾实验操作的关键步骤，每个实验都要考查，知识点多，全部考试内容均为客观题，考试形式为闭卷。 五、教材及参考资料 教材：[1] 沈平等.《微生物学实验》（第四版）.高