三十种饼的做法.pdfVIP

三十种饼的做法 红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香 菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生 梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼 红薯饼 红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干 (根据自已的喜欢甜味的口味加入 ). 1. 将红薯洗凈 , 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要 10-15 分钟 . 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋 . 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆 或心型的形状 . 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟 . 注意点﹕ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解 . 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软 . 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行 . 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃 . 芝麻南瓜饼 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1 ，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2 ，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。 土豆饼 -- 把土豆蒸熟后去皮搅成泥 ,加糯米粉 , 一边加一边搅 ;喜欢甜的可以加点糖 ; -- 搅到可以捏成饼的时候 ,把捏成一个个半厘米厚的饼 -- 放油烧热 ,再放饼下去煎 ,煎成金黄就可以吃啦 ! 香芋头饼 取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好 的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表 面金黄里面软而略有咸味，可口啊。 这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。 、 萝卜饼 萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽 金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。 做法 1 原料： 面粉 1.5 千克，老面 500 克。 配料：白萝卜 1 千克，熟肥瘦火腿 500 克。 调料：熟猪油 1 千克，味精、白糖、碱各 20 克,精盐 50 克，胡椒面、芝麻油各 10 克。 制法： （1 ）用面粉（ 500 克），加入猪油（ 200 克），混合调制成稀酥面；用面粉（ 1 千 克），加入 老面揉匀发酵。 （2 ）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（ 20 克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白 萝卜丝拌合， 加入盐（ 30 克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 （3 ）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下 60 克 1 个剂子，每个剂 子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。 胡萝卜饼 许多宝宝不爱吃蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证维生素、蛋白质、 碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。 原料： 胡萝卜 250 克，面包 125 克，面包渣 75 克，鸡蛋 3 个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。