中国餐饮行业年度授信政策指引研究报告(-年).pdfVIP

（2009-2010 年）中国餐饮行业 年度授信政策指引研究报告 银联信行业金融系列研究报告之二 行业外部环境分析 行业发展周期分析 行业财务数据分析 各省市竞争力对比分析 细分市场分析 产业链上下游分析 企业竞争格局分析 重点企业分析 行业贷款规模及结构分析 行业融资需求及特征分析 行业目标授信客户指引 行业风险预警及风险评级 正文目录 第一章 中国餐饮行业概况 7 一、餐饮行业定义 7 二、餐饮行业主要分类 7 三、餐饮行业发展历程 8 四、餐饮产业链 10 （一）上游行业 10 （二）下游需求分析 11 第二章 中国餐饮行业发展环境分析 12 一、宏观经济环境变化对餐饮行业的影响 12 二、餐饮行业相关政策和法规 13 （一）《中华人民共和国食品卫生法》 13 （二）《中华人民共和国食品安全法》 13 （三）《餐饮企业经营规范》 14 （四）《餐饮业开业的专业条件和技术要求》 15 （五）其他系列相关政策、法规 20 第三章 中国餐饮行业成长过程分析 22 一、餐饮行业发展过程分析 22 二、餐饮行业生命周期分析 24 三、餐饮行业波动性特征 32 四、餐饮行业发展现状分析 32 第四章 中国餐饮业市场分析 34 一、餐饮市场概述 34 二、市场销售规模分析 38 三、产品结构分析 40 （一）旅游饭店业 40 （二）餐厅业 40 （三）自助餐和快餐业 40 （四）冷饮业 41 （五）摊贩业或餐车业 41 四、产品价格走势分析 44 五、产品安全管理情况分析 45 （一）食源性疾病 47 （二）食品添加剂 48 （三）丙烯酰胺 48 （四）反式脂肪酸 49 （五）农药残留 49 （六）兽药残留 50 （七）转基因食品 50 六、餐饮行业渠道特点 51 七、餐饮业盈利模式分析 52 第五章 中国餐饮产品细分市场分析 57 一、产品细分市场概述