酒店管理项目六.pptxVIP

现代酒店经营与管理实务叶鹏 主编罗莜霖 沈华玉 沈 丽 副主编清华大学出版社项目六酒店人力资源管理 任务一 酒店人力资源管理的内涵任务二 酒店人力资源管理的过程任务三 酒店员工绩效考核任务一酒店人力资源管理的内涵、酒店人力资源管理的概念与特点1.酒店人力资源管理的概念酒店人力资源管理是指运用现代化的科学方法，对酒店所有人员进行合理的和有针对性的培训、组织与调配，使酒店的人力、物力经常保持最佳比例；同时，对酒店员工的思想、心理和行为进行适当的引导、控制和协调，充分发挥员工的主观能动性，达到“人尽其才、事得其人、人事相宜”的目的，从而更好的实现酒店目标。 任务一 酒店人力资源管理的内涵、酒店市场营销的基本概念与特点2.酒店人力资源管理的特点（1）不可储存性（2）系统性（3）动态性（4）超前性（5）跨越性（6）局外性任务一 酒店人力资源管理的内涵二、酒店人力资源管理的内容、原理和意义（1）人力资源规划（2）招聘与录用（3）培训与开发（4）绩效管理（5）薪酬与福利（6）劳动关系管理任务一 酒店人力资源管理的内涵二、酒店人力资源管理的内容、原理和意义2. 酒店人力资源管理的基本原理（1）能级层次原理（2）系统互补原理（3）动态适应原理（4）效率原理（5）木桶原理（6）凝聚力原理任务一 酒店人力资源管理的内涵二、酒店人力资源管理的内容、原理和意义3. 酒店人力资源管理的目标与意义（1）高效