超市管理员培训资料.pptx

超市人;第一章如何构建便利店 ;如何构建便利店;便利店的营业时间和服务特色;便利店的操作模式; 加盟店管理：如前所述，监控成本已经成为便利店企业的沉重包袱，它使得许多便利店企业在扩张时犹豫不决，而特许经营形式的出现较好的解决了这个问题。不管特许经营的初衷如何，在现阶段，磭部分便利店企业开展特许加盟最重要的原因不是为了赚取利润，而是无力再负担高昂的监控成本。但是对加盟店的筛选很重要----一个不赚钱的店铺是无法贯彻企业的经营方针的。在对加盟店的管理中还要注意一点：一定要及时给加盟店足够的商品信息和销售信息，帮助它进行正确的经营决策。 店面管理：货品的选择----除了根据销售选择货品外便利店的特性决定了它选择产品的策略：轻便短小。客户进行大宗采购的首选地点是超市，因此便利店经营商品以小包装最为合适。同时要注意寻找新的利润增长点（如日本的便利店已经开始提供“拿起来就吃”的“快餐服务”，这一点是超市做不到的）。 质量的控制——对于零售连锁行业来说，商品质量是企业的生命。一家门店出现质量问题，所有门店的销售都会受到影响； ;便利店的配送系统和信息系统;便利店商品的淘汰率;便利店的选址;便利店的配送;第二章如何开店选址;一、周围有多少潜在客户才可开设一家超市？ 　　　　２０００户的居民小区可开设１家６００～８００平方米的小型超市；１００００户的居民小区可开设１家２０００平方米的中型超市。 二、超市选点时考虑的潜在顾客应包括哪三个方面？ 　　　１、人口密度； 　　　２、年龄结构； 　　　３、消费水平;三、超市选址时应考虑哪此因素？ 　　１、地理因素：目标地址所在区域的特点； 　　２、商品因素：超市自身所经营的商品种类是否与所在商圈居民购物习惯相符； 　　３、经营规模：超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比； 　　４、竞争对手：如何充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用； 　　５、交通情况：能否提供足够的交通工具（场所）给顾客？ 　　６、促销手段：超市自身是否有足够的促销预??及相应的促销手段以吸引顾客？;四、小型超市（１２０～４００平米）选址的理想地点在哪里？ 　　小型超市的店址一般设在居民集中区或小型商业区，顾客步行１０分钟，乘或骑车几分钟就可到达。 五、中型超市（４００～２５００平米）选址的理想地点是哪里？ 　　中型超市的选址一般选在都市中小型商业区，距离居民区只有步行１０分钟或驾车５分钟左右的距离，还配有停车场及自行车和摩托车的停车位。 六、大型超市（２５００平米以上）选址的理想地点在哪里？ 　　大型超市一般选址于城市经济比较发达的中心商业区，顾客流量大，购买频率高，有利于超市实现低价格、大销量的营销策略。一般应配备大型的停车场，还必须配备自行车和摩托车存车处。;七、开店实施的计划应考虑哪些方面？ 　　１、用地计划——用地的选定、确保及整理 　　２、建设计划： 　　　　店铺配置及面积的决定； 　　　　平面计划的决定； 　　　　建筑物外装的决定； 　　３、设备计划； 　　４、装潢计划； 　　５、物品计划； 　　６、关连设施建设计划； 八、如何给超市起个好名字？ 　　简洁易懂、独特新颖、尽量用开音节以达到朗朗上口的效果。如：柯达、万佳、家乐福。;第三章 哪些地理条件 不适合开便利店;哪些地理条件不适合开便利店;（3）在马路上看不到商店 这是指商店不是设在沿马路的街上，而是在某一脱离马路的区域内，其缺陷有二：一是不方便顾客的来店；二是很维招揽流动顾客。 （4）地下店铺 设在地下室的便利店，由于不能充分发挥便利店的特殊功能，因此客流会受到影响。主要缺点是：顾客进出不方便；店铺位置不醒目而难以招徕流动顾客。 （5）要登楼梯的店铺 和前者一样，要登楼梯进入商店，会给顾客带来不方便，从而违背了便利店主要提供方便的原则。;（6）不能设店招和灯箱的店铺 商店由于受到环境条件的制约不能设立店招或灯箱，意味着商店的醒目与一目了然会大打折扣而便利店的西目与一目了然是保证客流的重要手段。设想有夜晚如果没有明亮的店招，如何能让路过者街道这是一家24小时营业的便利店。（7）不在车站”回归动线”内的店铺 所谓“回归动线”是指上车和下车的客流必须经过商店门口的移动路线。如果商店的位置不在这条移动路线之内，即使商店紧靠车站，也会使来店的客流受到影响。（8）店铺的形状不规则 长方形和正方形的商场比较低适合便利店的经营，如果商场的形状不规则，那么在一个本来营业面积就很小的很难合理地去按排商品的陈列，这就会增加顾客选购商品的时间;第四章适合便利店的立地条件有哪些;适合便利店的立地条件有哪些？;适合便利店的立地条件的要点归纳如下:;（4）靠近集聚人的场所 能集聚人的