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包头轻工职业技术学院;知识目标：
掌握?-内酰胺类抗生素的理化性质
掌握发酵生产青霉素的条件控制，及青霉素提取与精制的控制点。
能力目标：
通过实训，熟悉工业生产青霉素的工艺流程并熟悉基本操作
重点:掌握发酵生产青霉素的工艺流程
难点:青霉素提取与精制的控制点
;青霉素;?-内酰胺类抗生素是分子中含有?-内酰胺环的一类天然和半合成抗生素的总称。;作用机制;临床应用;青霉素的性质;3、降解反应：
青霉素是很不稳定的化合物，遇酸碱或加热易分解而失去活性，并发生分子重排。
4、紫外吸收
5、过敏反应;青霉素生产菌的生物特性：
产黄青霉：Penicilliumchrosogenum
孢子:绿色和黄色
菌落：平坦或皱褶，圆形
青霉穗:分生孢子链状
深层培养菌丝：球状和丝状两种。;青霉素发酵工艺;（a）最早发现的产生青霉素的
原始菌种是点青霉菌，生产能力
很低，不能满足工业生产要求，
所以被淘汰。现在主要采用的的
产黄青霉菌。
（b）为了提高产黄青霉的青霉素产量
使用的诱变剂如：二环氧丁烷、
甲磺酸乙酯、乙烯亚胺、亚硝酸、
X射线等。;（2）孢子制备;种子罐培养工艺;二级种子罐：繁殖罐，大量繁殖。
培养基：葡萄糖、玉米浆，玉米油，消沫剂等；
接种量：10％；
空气流量：1:1-1.5 （m3 / m3 ·min）；
搅拌转速：250-280r/min；
pH：自然；
温度：25±1℃；
时间： 180-193h；;生产罐培养工艺;温度控制;pH控制;溶氧控制;各阶段的供氧比较;菌丝生长速度与形态、浓度;消沫;青霉素的发酵过程控制十分精密，一般2小时取样一次，测定发酵液的ＰＨ、菌浓、残糖、青霉素效价等指标，同样取样做无菌检查，发现染菌立即结束发酵，视情况过滤提取，因为染菌后ＰＨ波动大，青霉素在几个小时内就会被全部破坏。;提炼工艺过程;预处理;过滤;溶剂萃取;逆流萃取过程;脱色;结晶——直接结晶;结晶——共沸蒸馏结晶;河南新乡华星药厂
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