中学年度食品安全工作计划.docxVIP

临湘二中2018年食品安全工作计划 葛伟 杨烨 一、指导思想： 　　 为认真贯彻落实省食安委《食品安全护苗工程》，进一步抓好食品安全卫生工作，最大限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校食品安全工作实际，进一步完善食品安全工作制度，特制定临湘二中2018年度食品安全工作计划。 二、工作重点： 　　 通过广大师生开展食品安全教育，充分认识食品安全的重要性和复杂性，树立“安全第一，预防为主”的思想，认真贯彻落实省、市、县及教体局对食品安全卫生工作的要求，严格按《食品安全法》、《传染病防治法》、《临湘市食品安全卫生工作条例》等法律法规，对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治等工作重点督查，要求负责人做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校稳定，师生平安。学校定期或不定期地组织自查，发现问题，及时整改，有效预防安全事故的发生。 　　 三、健全学校食品安全卫生领导及应急领导小组： 　　 组长：王良敏(校长) 　　 副组长：夏明君（副校长）邓济民（总务主任） 成 员：葛 伟 杨 烨 张爱兵 陈 剑 乔 伟 各班主任 　　 四、领导小组的职责： 　　 1、组长负责学校食品安全卫生的监督工作：听取成员的汇报，布置各项工作。 　　 2、副组长负责食品卫生的把关和监管工作：检查学校食品卫生的工作和供应。 　　 3、各组员具体负责各学校食品卫生的各项工作及全部食品卫生安全的把关工作。 　　 4、发生食品安全事故，领导小组成员必须最短时间内到达事故现场，按照应急预案，积极组织拯救工作。 　　 5、发生食品安全事故，第一时间上报上级部门并及时与各相关部门联系，保护事故现场。 　　 五、具体的工作： 　　 1、学校每学期召开学校食品安全卫生工作会议二次：参加对象为领导小组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。 　　2、学校经常检查食品卫生情况。 　　 3、每学期食堂人员进行一次食品安全知识培训，每年进行一次健康体检。 　　 4、利用广播、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。 　　 5、提倡勤俭节约、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流动滩点加工销售的食物。 　　 6、教育学生不喝生水。 　　 六、工作措施 　　 1、加强领导，明确职责 　　 切实加强对学校食品安全卫生工作的领导。学校成立食品安全领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。 　　 2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。 　　 贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品安全法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。 　　3、突出重点、狠抓落实 　　 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。 　　 (1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。 　　 (2)学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。 　　(3)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。 　　 (4)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。 　　 (5)要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。 　　 (6)加强业务培训，提高监管水平 　　 (7)要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品安全卫生。