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确定适宜的仔猪断奶日龄 田亚东 (河南农业大学牧医工程学院，郑州 450002) 摘 要 目前，对于仔猪早期断奶的理想日龄争议很大，众 说纷坛。本文就此讨论了仔猪的消化生理特点以及移响仔猪 早期断奶的因素，目适度为养猪生产者提供确定仔猪早期断 奶百龄的依据，以减少仔猪的断奶应激，提高仔猪的生长速 度及母猪的利用效率。 断奶意味着将仔猪和母猪分开仔 猪日粮从全乳日粮变为干饲料，并且将不同母猪的仔猪组成 新的群体。因此，断奶在猪的一生中可能是最大的应激。在 断奶前，仔猪每天获得间隔时间均匀的 24 餐 ;仔猪断奶前的 食物是高消化率的液体， 其中含 35% 脂肪、 30% 的蛋白质和 25% 的乳糖 ( 以干物质计 ) 。断奶后，仔猪采食的是在刑事上 和成分上部与母乳大不相同的日粮，即作为主要能量来源的 乳脂被谷物淀粉所取代，易消化的酪蛋自被不易消化的植物 性蛋白质所取代。 美国伊利诺斯州立大学 Easter 博士对哺乳 与断奶仔猪采食的食物性反作了比较 (见表 1) 。二者无论在 采食频率、食物结构、和可消化性等方面均有巨大差别。此 外，断奶仔猪还要面临分群、料槽采食、主动饮水和建立新 的等级秩序等环境巨变。所有这些应激因子均会影响到仔猪， 导致仔猪的生理、形态和免疫反应发生一系列变化。因此， 断奶时机的选择极为关键，它可以极大地影响仔猪到商品猪 整个生长过程的生产性能和经济效益。表 1 哺乳仔猪与断 奶仔猪采食的比较 项目 乳汁 植物性蛋白质饮料 食物形状 液体 固体 采食频度 高 (20 ～22 次/天 ) 低 (4 ～5 次/ 天 ) 碳水化合物 简单 复杂 蛋白质分子 很小 大而复杂 脂肪粒子 很细 很大 ,粗 生长因子 有 无 抗体 有 无 研究表明，仔猪任何日龄断 奶都会有应激反应。但为了提高母猪的繁殖率扣年产仔数、 提高分娩舍利用率、降低仔猪的生产成本、有效控制疾病， 养猪生产者希望让仔猪尽早断奶。近几十年中，随着生产设 备的改进、饲养管理水平的提高以及对仔猪消化生理、免疫 机能和应激能力等的深入了解，仔猪断奶日龄也在逐步提前， 已从 78 周龄缩短到 3～ 4 周龄。 尤其在北美养猪业中， 仔猪 早期断奶隔离饲养 (SEW) 术得到越来越广泛的应用。很多农 场采用 14 天或更短的哺乳期。然而，英国肉类畜牧委员会 (1992) 报告，英国猪场早期断奶情况的调查表明，仔猪在 19～32 日龄断奶的猪场占 92% ，而 19 日龄前断奶的猪场所 占比例很小，超早期断奶 (2 周龄内 )更不切合实际。因为当 断奶日龄提前到一定范围时，许多因素会限制其实施。根据 断奶日龄不断提前的趋势及在具体实施过程中遇到的问题， 生产者在确定断奶日龄时应考虑以下因素 : 仔猪消化系 统的成熟程度 一般来说，仔猪消化系统是否成熟是以胃 肠道的吸收能力、消化酶和胃酸的分泌能力作为指标来衡量 的。 消化器官的发育特征