糖尿病人饮食方案.pdfVIP

精品文档 糖尿病人饮食 “六宜三不宜 ” １１月１４日是世界糖尿病日，对糖尿病人来说，甜品基本不碰、米饭 不能吃饱，水果不能吃多……那他们到底能吃什么？营养专家为糖尿病人开 出了健康食谱。 兰州军区总医院的营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水 果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化 合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 糖尿病人可以 多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白 菜、韭菜、豆类制品 。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而 西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如 虾皮、海带、排 骨、芝麻酱、黄豆、牛奶 等。 富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如 鱼、香 菇、芝麻、大蒜、芥菜 等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 富含维生素 B和维生素 C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并 发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如 鱼、奶、白菜、豆 类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣 等。 此外， 南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝 等对病人多饮、多食、多尿症状有明显 改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。 糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏 引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、 多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、 慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为 当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。其中，糖尿病足是最 常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡。 精品文档 精品文档 营养专家： 糖尿病人饮食小窍门 合理地控制膳食，对糖尿病人尤为重要。下面是记者在北京朝阳糖尿病 医院营养科走访后整理出来的一些饮食小窍门，供网友参考。 患有高血压，高血脂的特殊糖尿病人应该怎么样配餐？ 对肾病，高血压，高血脂这些患糖尿病的特殊人群的三餐需要进行专门 处理。一般糖尿病人在我们医院都是采用统一的食谱，象早餐，从降糖的角 度考虑，都是吃 脱脂牛奶、鸡蛋、燕麦、青菜 这些。但是如果病人胆固醇高 的话，早餐就只能吃一个蛋青，不能吃蛋黄。燕麦，一种是速溶的，一种是 煮的，瘦一些的人，吃速溶的就可以了，胖一点儿的人，就要吃煮的颗粒大 一点儿的燕麦。燕麦是比较理想的调血脂、控制血糖的食物。中午病人可以 吃一些其他的主食，像加了粗粮的米饭，我们这里糖尿病人的米饭全是加粗 粮的。一般要做到餐餐有菜，但菜的含糖量要求在 3%以内，在我们医院的病 人，早饭半斤菜左右，中午一斤，晚上一斤，量很大。饿了以后，可以随时 加。 苦荞麦茶，据说具有降糖作用，但是这类东西喝多了，是不是也会导致 低血糖？ 苦荞麦是天然的粮食，不是经过加工提取的东西，所以不用担心，天然 食物一般不会有副作用。高精度提取的一些营养素，比如益黄铜，是从大豆 里提取的，单吃大豆不会出现副作用，但是如果单吃益黄铜，吃得过量，就 会有副作用。吃胡萝卜，像天然食物里头的胡萝卜素，维 C，维E，番茄红素， 花青素，这类东西，对身体只有好处没有坏处，如果把这些营养素单提取出 来，尤其是做了高投入成本提取的那些营养素，比如说 β胡萝卜素，吃完了以 后，看看对肺癌的作用，病情不但没好转，反而加重了。所以多食用一些天 然食物还是比较好的。因为天然食物里的多种营养物质对身体起到的是协同 作用。 意大利面对控制血糖效果很好，是吗？ 精品文档 精品文档 经过我们的临床经验证明，意大利面是最理想的控制血糖的主食。意大 利面的主要成份是硬