公共营养师第一次鉴定考试试题及答案(基础知识试题卷一).docx

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2021-10-16 发布于浙江
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公共营养师第一次鉴定考试试题及答案(基础知识试题卷一) 一、单选题 1、含有铬，可用于糖尿病营养治疗的是（） [单选题] * A.燕麦 B.大麦 C.荞麦(正确答案) D.粟 2、量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了_询问（） [单选题] * A.平均每次使用量 B.进食次数 C.是否食用 D.精确摄入量(正确答案) 3、在膳食中应保证一定数量优质蛋白质，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（） [单选题] * A.30-50%(正确答案) B.15—20% C.40-50% D.20-50% 4、牛奶中的碳水化合物（） [单选题] * A.麦芽片 B.蔗糖 C.乳糖(正确