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星级酒店安全检查表 星级酒店安全检查表 PAGE / NUMPAGES 星级酒店安全检查表 酒店安全检查表 检查时间： 检查场所 序号 检查内容 检查状况 备注 1 客房地面、墙面、天花板应无损坏、无开裂、无零落 2 配置的电气用品完满、有效、安全、靠谱 客房洗手间须采纳有效防滑举措 , 浴缸应装备防滑垫 ,并有“小 3 心滑倒”等警告标记；浴室扶手无松动、零落；排电扇完满、 有效 4 客房内应装备应急手电筒、防烟面具等逃生器械及使用说明 5 楼层通道（消防通道）分散指示标记清楚 旅馆/ 茶 6 公共地区地面打蜡或拖地时一定搁置警告牌 餐厅 7 依据标准装备消防器械 8 分散通道的门应向分散方向开启，并保持封闭状态，不得上锁 9 分散通道不得堆放杂物 10 大宴会客堂和大型会议室等人员集中的场所应拥有两个以上 的安全分散通道，客人数目不可以高出审定的范围 11 服务人员在清理卫生时应注意检查全部烟头能否完好熄灭 12 进出通道和楼梯口应保持通畅，以备分散 13 依据标准装备消防器械 1 成立保证食品安全的规章制度 2 成立食品安全事故处理方案 成立食品原料可追忆制度，如成立食品进货检验记录，照实记 3 录食品的名称、规格、数目、生产批号、保质期、供货者名称 及联系方式、进货日期等内容。采买食品，应该检验供货者的 允许证和食品合格的证明文件 4 餐饮加工、制作人员有健康证及培训上岗证 5 穿着洁净的工作衣、帽，手上不佩戴饰品 6 在凉菜间、备餐间内工作须穿专间内工作服，佩戴干净口罩和 食品安全 发帽 7 装备有消毒、换衣、盥洗、通风、防蝇、防鼠、防虫、清洗以 及寄存垃圾等设备设备 8 储藏区装备冷藏、冷冻设备，保证正常运行和使用 9 按食品存货期和储藏条件保留食品，无变质或过保质期食品 10 食品分类、分架、隔墙、离地寄存 11 储存食品的场所不得寄存有毒有害物质及个人用品 12 严禁无标签的预包装食品 13 不得加工和使用腐败变质、超出保质限期的食品原料 厨房 健身房  应按要求对餐具、饮具进行冲洗、消毒，并在专用保洁设备内 14 备用，不得使用未经冲洗和消毒的餐具、饮具 餐具、饮具和盛放直接进口食品的容器，使用前应该洗净，保 15 持洁净 外来人员不得进入操作间，确需进入的，要采纳必需的防备措 16 施 应装备知足实质需要的专用食品留样冰箱和留样盒 留样工作由专人负责，专人操作，专人记录，留样食品应使用 18 专用器具 留样食品范围为每天餐厅所供给的 10 桌以上酒菜的冷餐菜肴， 19 不得缺样 搅拌操作的容器一定加盖密封且盖机联锁 PE(N) 线连结靠谱，电源线路完满、每台设备应有独自控制开 2 关 凡有碾、绞、压、挤、切伤可能的部位均应有靠谱防备 抽风和给排水系统完满无缺点 使用和备用的液化石油气瓶标定总重量超出 100 千克或许气瓶 5 总数超出 30 瓶的 , 应该依据有关规定设置气瓶间。 高层建筑内 的餐饮场所不得使用瓶装液化石油气 气瓶间内不得设置电器开关，不得搁置易燃物件等杂物，应有 通风设备。 瓶库四周应划定禁火区、 设置显然的安全警告标记，并装备相应数目的干粉灭火器 操作间使用液化石油气的， 灶具与气瓶之间的净距离不得小于 7 0.5 米，灶具与气瓶连结的软管长度不得超出 2 米。软管应该 常常检查，按期改换 用气场所应该依据有关规定安装可燃气体浓度报警装置， 装备 8 干粉灭火器等消防器械 对燃气管道、燃气管道自动切断阀、调压装置、燃气灶具、阀 9 门等进行按期检查，并做好记录 厨房灶台及油烟机应保持洁净无油垢， 厨房灶台照明应使用防 潮灯，厨房的烟道按规定冲洗并留有记录，灶台邻近应装备灭火毯和消防器械 灭菌、消毒、防疫设备设备及器具切合有关规定 健身房的健身器械应符 《健身器械的安全通用要求》 （ GB17498） 1 的要求，器械质量稳固，安全靠谱，整齐卫生 健身房应保证所供给的健身服务切合保障健身人员人身财富安全的要求，器械醒目处张贴有器械名称、详细用途、使用说 明或图示；对使用不妥、简单造成器械破坏或可能危及人身财富安全的器械、设备等应做出真切的说明和明确的警告，并说明正确使用的方法 淋浴房 游泳场所 消防设备 检查组带 队领导： 检查组组 长： 检查构成 员：  男女淋浴房须设置电源控制分闸， 电源线与可燃构造的安全距 1 离＞ 10 厘米，或设非燃隔绝层 配电线路须穿金属管线保护、严禁拉暂时电线 凡挪动的电器设备， 其电源线一定采纳切合国家和行业标准的 产品、电缆，并严格按产品使用说明书进行操作，不得超负荷运载 应按期对用电设备进行检修保护，保证用电安全 依据标准装备消防灭火器等消防器具 场所内设置中英文比较的《来宾安全须知》及有关警告标记 水上救生员数目（≧ 2） 2 游泳池营业时