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生活中的化学 化学是一门基础自然科学，它使人类认识世界、改造世界的锐 利武器。目前化学科学已经渗透到国民经济的一切技术领域。生活 中随处可见化学知识，化学课本也常涉及生活。俗话说：“民以食 为天”。饮食是生活的重要组成部分，我就从饮食方面来说说我们 生活中的化学吧 有一些东西我们本来对我们很有益处，但是由于我们的饮食搭 配问题可能使我们本来应该获得的营养物质都被抵消，最严重的可 能导致饮食中毒，甚至于危害我们的生命。就拿我们好多女孩子都 喜欢吃的巧克力来说把，巧克力甜香的味道、润滑的口感深为人们 所倾心。特别是吃黑巧克力还可有益心脏健康。因为黑巧克力中含 有可以提高血液中预防心脏病作用的抗氧化剂。但是，你知道吗， 吃黑巧克力时喝牛奶就会将这种好处全部抵消。 此外，还有很多我们日常吃的菜肴中，也常常出现这种俩俩相 克的事件。如 以下食物在两个小时内可不能同时吃： 羊肉忌西瓜 同食伤元气 牛肉忌栗子 同食呕吐 柿子忌螃蟹 同食腹泻 鸡蛋忌糖精 同食中毒 兔肉忌芹菜 同食脱发 鹅肉忌鸡蛋 同食伤元气 洋葱忌蜂蜜 同食伤眼睛 黄瓜忌花生 同食伤身 香蕉忌芋头 同食腹胀 猪肉忌菱角 同食肚子痛 豆腐忌蜂蜜 同食耳聋 萝卜忌木耳 同食得皮炎 狗肉忌绿豆 同食多吃易中毒 牛肉忌毛姜 同食中毒死亡 鸡肉忌芥菜 同食伤元气 驴肉忌黄花菜 同食心痛致命 兔肉忌小白菜 同食易呕吐 鹅肉忌鸭梨 同食好生热病 海蟹忌大枣 同食易得蚏疾 芥菜忌鸭梨 同食发呕 马铃薯忌香蕉 同食面部生斑 当然，我们也不能忽视了单种食物也会中毒。比如：（ 1）发芽 土豆产生龙葵素，鱼类产生组织胺，会造成食物中毒；（ 2 ）食 品本身含有有毒物质 （如河海豚、毒蘑菇） ；⑶含有致病微生物 或产生毒素物质 （如葡萄球菌产生肠毒素） ；⑷被有毒、有害物 质污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染 等。 下面，我为大家介绍几种 21 世纪人类首选健康食品： ⑴绿 茶， ①用于防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌 ; ② 可以预防心脏病 ; ③用于漱口可防治蛀牙。 ⑵蒜头 , ①清血和杀 菌; ②可防治心脏病 ; ③可降低胆固醇。 ⑶西红柿， ①富含抗氧 化功能的番茄红素和丰富的维生素 C；②防治与消化系统有关的 癌症和前列腺癌。 ⑷蓝莓， ①抗氧化和增进脑力；②预防心脏 病和癌症。 ⑸红酒， ①含抗氧化剂，有助增加好的