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ISO22000食品安全管理体系基础知识试题
单位： 姓名： 得分：
一、判断题（共25题，每题1分）
1.与食品接触的表面的清洁度可以不考虑工作服的清洁度。（ ）
×
2.食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染。（√ ）
3.有毒化学物质的标记、贮存和使用将直接影响食品的卫生与安全。（√ ）
4.手的清洁
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