幼儿园食堂人员工作职责.docVIP

(完好word版)幼儿园食堂人职工作职责 (完好word版)幼儿园食堂人职工作职责 PAGE / NUMPAGES (完好word版)幼儿园食堂人职工作职责 幼儿园食堂人职工作职责 1.严格遵从幼儿园管理，遵从园领导的安排，恪守各项规章制度； 2.严格履行食品卫生法例，把好食品采买的卫生关和数目关，按食谱要 求采买必备的新鲜的原资料，实时供给伙房园需物件；采买物件如数交 专人查收入库，实时据实报销票据； 3.不用腐化变质的原料加工食品；餐具器具准时消毒，并做好记录；生 熟食品妥当寄存，生熟器具严格分开，根绝食品中毒事故； 4.严格履行非工作人员不得入内的制度。发生食品中毒事故时，一定立 即向上司主管部门报告，并保存造成中毒或可能致使食品中毒的食品及 其原料、工具、设备和现场，以便展开事故的检查和办理； 5.坚持按食谱以科学的加工烹调方法制作饮食，力争达到色香味美，主 副食品软硬、精美合适不一样年纪少儿； 6.严格恪守开饭时间，按年纪班人数分派饮食和餐具；并依照不一样天气 供给温度适合的饮食； 7.负责厨房的环境卫生及灭 “四害”工作。按期打扫消毒、搁置灭害药 品，保证食品、餐具器具不受污染； 8.爱惜厨房的设备设备，进行文明操作，掌握其性能，正确使用各样电 器，防止安全事故发生； 9.保持个人卫生，做到勤沐浴、勤换衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工 作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，