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幼儿园食堂卫生管理制度 幼儿园食堂卫生管理制度 PAGE / NUMPAGES 幼儿园食堂卫生管理制度 食堂卫生、配餐安全管理制度 为增强和促使幼儿园食堂管理工作，进一步提升后勤服务质量， 保证食堂卫生和食品安全，保障供给更好的知足广大师生的就餐要 求，特拟订宜生阳光教育机构幼儿园食堂管理制度。 一、 成立领导小组 幼儿园成立食品卫生安全领导小组， 增强食品卫生的监查， 实时 查处卫生管理和食质量量管理存在的破绽， 保证幼儿园食品卫生与饮 食安全，将隐患消灭在萌芽状态。 食品安全卫生领导小组：组长：夏春华 副组长：金帮增 组员：林吉武黄志群李金元孙艳君姚蕾吴丹丹马晓敏 领导小组采纳按期检查和按期抽查的方式对幼儿园食堂进行检查，发现问题实时解决， 检查结果将作为查核食堂工作业绩的主要依照。 食品安全卫生检查由副组长和组员组织实行。 二、落实责任 严格履行《食品卫生法》《学校食堂与学生集体用餐管理规定》 等法律法例，成立健全和完美幼儿园内部食质量量和食品卫生管理制 度，层层落实，责任到人。 成立健全幼儿园食堂安全管理组织机构。 食堂环境卫生做到四定（定人、定物、准时间、定质量），划片分工，包干责任，由幼儿园食堂责任人落实到每一个人。 增强安全防备意识，对库房、加工间等重地增强管理。非食堂工作人员，一律禁止进入库房、加工间，防备人为损坏等恶性事件的发生。（标记牌：食堂重地闲人免进） 三、