宾客饮食习俗.pptVIP

第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 5、节日饮食习俗 藏族普遍信奉藏传佛教，即喇嘛教。许多传统日均与宗教活动有关，而每个节日都有相应的饮食习俗 “雪顿节〞 在每年藏历七月一日，原意为“酸奶宴〞，届时家家都要制作大量的酸奶食用，后来又增加了演藏戏的内容 “望果节〞 在每年秋收以前，过望果节时要互相宴请并进行各种野餐活动，以迎接秋收 * 谢谢欣赏 2021-6-7 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 〔六〕彝族饮食习俗1、主食 多数彝族习惯于日食三餐，以杂粮面、米为主食 金沙江、安宁河、大渡河流域的彝族，早餐多为 疙瘩饭 午餐以粑粑做为主食，备有酒菜 在所有粑粑中，以荞麦面做的粑粑最富有特色 据说荞面粑粑有消食、化积、止汗、消炎的成效， 并可以久存不变质 * 谢谢欣赏 2021-6-7 第二节 中国主要少数民族饮食习俗二、西北、西南地区少数民族饮食习俗 2、副食 〔1〕肉食：以猪、羊、牛肉为主 狩猎所获取的鹿、熊、岩羊、 野猪等也是日常肉类的补充 〔2〕蔬菜：山地还盛产蘑菇、木耳、核桃 加上菜园生产的蔬菜，使得蔬菜的来源 十分广泛，除鲜吃外，大局部都要做成酸菜，酸菜分干酸菜和泡酸菜