【食品生产加工技术】钙保健食品的制法.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】钙保健食品的制法补充钙的最佳方法是直接摄入动物骨中的钙。据对骨的营养生理学的研究结果，动物的组织细胞物质对相同的组织细胞具有很强的亲和力(组织特异性)，即使是动物相互间的组织，只要是相同组织或相同脏器也出现这种现象，而且在近缘动物间这种亲和力在某种程度上更强些(种属特异性)。但是，人直接摄入动物骨骼却存在种种障碍。例如人直接摄入小鱼骨会有不舒服的感觉，尤其是小儿和老人就更为困难了。另外，动物骨本身的味觉不好，很难直接食用。??? 鉴于上述情况，本发明者进行了反复研究，结果成功地发明了易进食且含钙量极高的保健食品。??? 本发明的保