【食品生产加工技术】蛋壳粉的加工技术.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】蛋壳粉的加工技术.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】蛋壳粉的加工技术废弃的蛋壳可用来制成蛋壳粉，它含有丰富的无机盐类和少量的有机物质，可混入饲料中喂家畜和家禽，以补充钙的不足，促进畜禽生长发育。据测定，蛋壳粉中含有碳酸钙94.54％，蛋白质1.15％，碳酸镁和磷酸钙4.36％。蛋壳粉还可作肥料以及加工去污粉等，认真研究蛋壳粉的生产利用，变废为宝，是有一定的经济价值的。??? 蛋壳粉的加工流程是：蛋壳干燥→去杂质→制粉→过筛→包装→成品。??? 1．蛋壳干燥??? 有自然晒干法和加热烘干法两种。自然晒干就是在太阳下曝晒，使蛋壳水分蒸发，为了使水分蒸发得快一点，蛋壳不宜铺得太厚(3厘米