【食品生产加工技术】儿童课间餐佐餐固体饮料.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】儿童课间餐佐餐固体饮料.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】儿童课间餐佐餐固体饮料本固体饮料是专为儿童的课间餐佐餐而设计的饮料。目前，在我国大中城市的学校、幼儿园广泛推行的课间餐，多为主食面包、营养面包和糕点之类的烘烤食品。这些食品富有营养，而且符合方便化的要求，但由于其质地较干燥，如果没有适宜的饮料佐餐，则往往难以下咽，儿童不爱吃，从而影响课间餐制的进一步推广。原料配方蔗糖80克牛乳粉20克维生素B?110毫克维生素B?25毫克维生素C500毫克柠檬酸20毫克阿拉伯胶1.2克水6毫升制作方法 1.首先应将阿拉伯胶溶解于水、制成20%的熔液，再将此溶液加入其它原料的混