【食品生产加工技术】发酵奶味橙汁饮料产品生产工艺.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】发酵奶味橙汁饮料产品生产工艺.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】发酵奶味橙汁饮料产品生产工艺 ??? 发酵奶味橙汁饮料主要是以白砂糖、果汁与发酵奶等原料调制而成的发酵奶味饮料，其外观近似乳饮料，口感上既有果汁味又有奶味。其产品可以满足那又想喝奶而又要少喝奶的营养过剩一族，特别是现在的儿童。奶香浓郁，酸甜可口，久置不分层，稳定性好，可用PET瓶包装。???[参考配方]???（1）发酵奶原? 料? 名? 称用量(%)原? 料? 名? 称用量(%)全脂奶粉/鲜奶12.50/100.00直投式菌种0.02???（2）发酵奶味橙汁饮料原料名称用量(%)原料