【食品生产加工技术】膜分离技术在食品工业中的应用.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】膜分离技术在食品工业中的应用 ? ? 膜技术是用天然或人工合成的高分子薄膜以外界能量位差 （如压力差、 浓度差、 电位差、 温度差等） 为推动力，在实际工作过程中， 把双组份或多组份的溶质和溶剂实施有效分离，在分离的基础上实现对其分级提纯， 最后达到相关溶质或溶剂的富集。 ? 应用中的膜分离技术， 是把选择性透过膜作为分离介质，在膜的两侧产生一定的推动力时， 通过原料侧组分选择性的透过膜， 就可以达到分离提纯的目的。  ? 膜分离技术具备以下特点： 选择性强， 是一种高效的分离过程； 分离过程中不发生相变化， 耗能低， 故又称省