【食品生产加工技术】茉莉花茶饮料产品生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】茉莉花茶饮料产品生产工艺 ??? 茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。是用特种工艺精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种，茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，其滋味鲜浓醇厚、更易上口。茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。“茶”作为一种健康饮品被人们广泛认同，拥有茶的醇厚、花的馨香为一体的茉莉花茶，更受消费者的普遍推崇和青睐。而随着生活节奏的加快，即饮花茶饮料的市场在日趋扩大